2020(令和2)年12月オープン
新潟県内にあります、
こだわりにこだわった貝主体の
絶品塩ラーメンがいただけるお店
さらい 五泉写真
◎料理写真
◎店内写真
◎外観写真
さらい 五泉動画
さらい 五泉グルメレポート
今回は 新潟県五泉市にあります、
“さらい 五泉”さんをご紹介します。
五泉市の大型ショッピングセンター
にいつフードセンター隣に大きなコンテナハウスが
さらいさんとなっていて、駐車場が広々としています。
店主の白井さんは、
新潟市の某有名ホテルにて和食の料理人として
勤務され、とある出逢いからラーメン業態へ
飛び込まれました。
同市内で肉バル人気店｢CARAVAN｣さんの
2号店としてさらいさんはコロナ禍である
2020(令和2)年12月にオープンされました。
地元をはじめとして、市外からのお客さんも
多く来ているそうです。
ペルシア語で”家”や”宿”という意味をもつさらい、
最終的にはみんながこのさらいというお店に
帰ってくるんだよという意味が込められているそう、
店名の由来、素敵ですよね。
｢五泉にいながらも全国の美味しいものが食べられる｣
をコンセプトに素材にこだわったお店となっています。
居酒屋でもありラーメン屋としても営業されていて、
ラーメンの他にも様々な一品ものが食べられます。
訪問時は夜営業オープンとなる18時の到着でした。
運良く待ちなしで入店でき、
カウンター席へ案内いただきました。
注文したのは看板ラーメンとなる、
“塩味玉らぁめん”です。
店内はカウンターやテーブル席となっており、
木目を基調とした和食や割烹店を彷彿とさせる
オシャレな雰囲気と空間でした。
夜に伺ったというのもあり、照明がさらに
オシャレな感じを演出していました。
10分ほどでラーメン登場です。
着丼した瞬間から感じる貝の香り、
そして美味しいを確定させるようなビジュアルです。
早速スープを1口…いただきます。
あっ…めちゃくちゃ美味い…！
鼻を抜けるような強烈な貝の旨味、
どんどん押し寄せてくるような口当たりです。
スープの味をさらに高められるように、
数種類の貝や牡蠣、鶏を掛け合わせたWスープを
試行錯誤を重ねて完成させたそうです。
これはレンゲが進みます、美味い！
麺は細ストレート麺です。
貝スープに合わせられたコシある低加水麺でした。
噛みごたえ抜群でスープとの相性も最高です。
有名製麺所 棣鄂(ていがく)さんの麺を
使われているそうです。
トッピングは、
低温調理チャーシュー、はまぐり、味玉、三つ葉、
紫玉ねぎ、わかめなどのラインナップでした。
しっとりとしながらも旨味がギュッと詰まった
レアチャーシューが印象的でしたし、
はまぐりもさらにスープと相まった旨味溢れる
味わいでした。
あっという間の完食でした。
店主さんはじめ、
スタッフさんの笑顔溢れる接客にも感動です。
次回は居酒屋としての利用でリピート確定です！
自然溢れる町、五泉に今後間違いなく流行る
素晴らしいお店とラーメンに出逢えたということで、
｢やばかったっす｣
訪問日:2023年03月09日
（投稿日：2023年8月1日 投稿者：𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐤𝐮𝐬𝐚𝐤𝐮さん）
さらい 五泉メニュー
塩らぁめん
塩味玉らぁめん
塩ちゃあしゅうめん
特製塩らぁめん
醤油らぁめん
醬油味玉らぁめん
醬油ちゃあしゅうめん
特製醬油らぁめん
など
さらい 五泉備考
・席数/ 28席(12席のロングカウンターと4名席が4つあります。)
・駐車場/ 共有無料50台
・開店日/ 2020(令和2)年12月
さらい 五泉情報
営業時間/ 11:30〜13:30、18:00〜23:00
定休日/ 月曜日
Instagram/ https://www.instagram.com/sarai.gosen/
住所/ 〒959-1821 新潟県五泉市赤海５９９−１
電話/ 050-5488-8393