2022年3月14日（月）オープン
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SEIROUらーめんグルメレポート
「SEIROUらーめん」の特製背脂醤油らーめん（金・土限定）。
激戦区神田にまたまた新店！2022年3月14日オープン。場所は神田駅東口から徒歩5分くらいの所で、昭和通りの手前にある。株式会社西郎フーズが経営しているラーメン店で、新潟長岡生姜醤油ラーメンを提供している。メニューは生姜醬油と背脂醤油の2種だが、背脂醤油は金・土限定とのこと。本日金曜日なので限定の背脂醤油（特製）をいただいた。
スープは濃口醤油で日本酒で有名な長岡にある吉乃川の醤油を使用のこと。豚清湯ベースだがカエシ醤油が主張するスープになっている。基本メニューである生姜醤油のような生姜感はそんなに効いていない。背脂醤油というメニューであるにも関わらず、背脂がカエシ醤油や岩海苔の影に隠れてしまい、最初背脂の甘味があまり感じられなかったが、後半になってじんわりと感じる。それでも非常に飲みやすいスープでなかなか美味い！麺は中太縮れで加水高め。啜り心地だけでなくモチッとした噛み心地がいい。スープとの絡みもよくなかなか美味い！具材はチャーシュー、メンマ、岩海苔、海苔、刻み玉ねぎ、味玉。チャーシューはサイズがまちまちながら、脂身が多く濃い味付けで、なかなか美味い！メンマは平型ながらコリ食感。岩海苔がかなり多めでなかなかの存在感。風味が良くなかなか美味い！海苔は岩海苔の存在に隠れがちだが、風味は良い。刻み玉ねぎは濃厚醤油に合っていいアクセント！味玉は味玉は黄身がドロッと深みがあってなかなか美味い！
本日金曜日なので、金土限定の背脂醤油からいただきましたが、背脂がやや弱く醤油主体のラーメンな感じでした。それでもカエシ醤油がしっかり主張している一杯でなかなか美味かったです。メインの生姜醤油は新潟長岡系の醤油ラーメンなので、是非いただきたいです。とにかく神田の新店ラッシュがものすごいです！仕事先から近いので、近日中に訪れたいと思います。
（投稿日：2022年3月25日 投稿者：KiKiさん）
SEIROUらーめんメニュー
生姜醬油
背脂醤油(曜日限定)
生姜醬油特製
背脂醤油特製
■トッピング
海苔5枚
味付け卵
ほうれん草
メンマ
刻み玉ねぎ
薬味ねぎ
ばら海苔
チャーシュー
■ご飯もの
ライス
小ライス
など
SEIROUらーめん備考
・席数/ カウンター9席
・喫煙/ 禁煙
・駐車場/ なし
・開店日/ 2022年3月14日（月）
SEIROUらーめん情報
営業時間/ （月曜日～金曜日）11:00～15:00、17:00～19:30（Lo.営業終了時刻の30分前）（土曜日・祝日）11:00～15:00
定休日/ 日曜日
Website/ https://www.seiroufoods.com/
Facebook/ https://www.facebook.com/people/SEIROU-らーめん/100067661319673/
Twitter/ https://twitter.com/seiroufoods
Instagram/ https://www.instagram.com/seiroufoods/
住所/ 〒101-0035 東京都千代田区神田紺屋町43-2-1
電話/