2013年6月17日（月）オープン
ら麺のりダー写真
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ら麺のりダー動画
ら麺のりダーグルメレポート
今回は新潟県新潟市にあります、
“ら麺 のりダー”さんのご紹介です。
東区ながらもほぼ中央区に位置し、
JR新潟駅から車で10分ほど走らせた場所に
お店を構えている”のりダー”さん。
2013(平成25)年6月にオープンされました。
今年で記念すべき10周年を迎えられます。
なんといってもお店の名前がユニークですよね。
のりダーさんの由来は、
とんねるずの番組にて放送された企画｢仮面ノリダー｣
にちなんで、店主の渋木さんのお名前と掛け合わせて
付けられたそうです。
地元や周りの方が｢のりダー行こうれ！｣
と思ってもらえるような親しみやすさも
取り入れているようです。
店主の渋木さんは元々建設業でお勤めになられていて、
大好きなラーメンをお仕事にするべくご栄転、
“ラーメン亭 一兆”さんをはじめ、
“ちゃーしゅうや 武蔵”さん、”麺や 大舎厘”さんなどの
だるまやグループさんの社員や店長をご経験の後、
独立を果たされています。
のりダーさんは、
つけ麺を看板メニューとしてらーめんや味噌ラーメン
などで地元やラーメン好きから高い評価を得ています。
訪問時は夜のピークタイムが過ぎた、
20時半頃の到着でした。
運良く待ちなしで入店でき、
テーブル席へ案内いただきました。
注文したのは看板メニューである、”つけ麺”です。
注文時に”ひやもり”か”あつもり”を選ぶことができます。
店外の駐車場が完備され、10台ほど停められます。
店内はカウンター席、テーブル席、座敷席とあり、
木目を基調とした、広々と開放感ある空間でした。
店員さんの接客も良く、好印象が持てます。
10分と少ししてつけ麺登場です。
綺麗に整えられた太麺と、
たっぷりと乗せられた魚粉と、可愛らしいナルトの
インパクトあるつけ汁を眺めながら、
まずは麺のみを啜ってみましょう…
小麦の風味をしっかりと感じられ、
コシと舌触りの良い食感でした。加水率高めです。
断面の四角い太ストレート麺で、
どちらの麺を使われているんでしょう…？
続いて、麺をつけ汁に付けて1口…いただきます。
あっ…美味しい…！
魚介の旨味をガツンと感じるファーストタッチでした。
超濃厚をイメージしていましたが、
意外とサラッとしていて、
魚介のあとに動物系だったり煮干し・節系の旨味が
ほんのりと伝わるような味わいで、
麺とも抜群の相性でした。
つけ汁の中には、
魚粉、ナルト、ネギ、海苔、豚バラチャーシューの
具材が盛り付けられていました。
豚バラチャーシューは1口食べてみると、
驚くほどの柔らかさとボリューム感でした。
口の中へ運べばあっという間に溶けるほどのホロホロ感
たまりませんでした。
並盛ながらも麺量も200g以上ありますので、
ガッツリと食べられるのがポイントですね。
辛つけ麺やらーめん、
味噌ラーメンもイチオシとの声が多いので、
そちらも食べてみたいものです。
新潟駅と新潟空港を繋ぐ沿道にて、
絶品なるつけ麺をいただけたということで、
「やばかったっす。」
訪問日:2022年12月20日
（投稿日：2023年4月20日 投稿者：𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐤𝐮𝐬𝐚𝐤𝐮さん）
ら麺のりダーメニュー
ら麺のりダー備考
・席数/ 28席
・禁煙・喫煙/ 全席禁煙
・駐車場/ 10台
・開店日/ 2013年6月17日（月）
ら麺のりダー情報
営業時間/ 11:00～21:30 通し営業 ※スープ無くなり次第終了
定休日/ 無休
Instagram/ https://www.instagram.com/ramen_norider/
住所/ 〒950-0071 新潟県新潟市東区末広町9-50
電話/ 025-256-8455