煮干しらーめん 波乃にぼる

2023年3月16日(木)オープン

                 

煮干しらーめん 波乃にぼる写真

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煮干しらーめん 波乃にぼる動画

     
    
     

煮干しらーめん 波乃にぼるグルメレポート

4月16日以来の3度目の訪問です。
食後に寄る予定なスーパーの立体駐車場に車を入れた後に、今回は夜の部開始少し前に到着し、程なく店内に案内されました。今夜は初のツーオペで、店内右側にはテーブル席も設けられてました。
で、今回は入ってすぐ右にある券売機で、古式煮干し塩バターらーめん(930円)と替え玉 塩ローズマリー(350円)をポチリとした後にカウンター席一番左手に案内されました。
今回はツーオペですし、一番手で入店しましたから提供迄あまり時間はかかりませんでした。
提供時に、「まずはそのままスープをお飲みいただいてから少しずつバターを溶いてお召し上がりください。」との説明でしたのでそのままから飲んでみましたが塩清湯の煮干し香るスープいいね。具材や麺は過去2回と同じなので説明は割愛しますが、フェンネル(ハーブ)を練り込んだ自家製煮干しバターを溶いてみたらスープの味わいがくっきりしていい味変になっていた。私的にはもう1個加えてもいい位だ。
そして麺量も少なくなってきたタイミングで、「そろそろ替え玉ご用意しますか?」との確認があったのでお願いし、タイミング良く麺が無くなった後に提供された。さすがだな。
今回の替え玉は、ゆっくり煮出したローズマリーオイルと塩ダレに挽きたてのブラックペッパーがフリフリされていた。先ずはよく掻き混ぜてそのままて食べてみた。うん、このまま食べ進められそう。だけどスープに投入して食べ進めた。そうそう自家製の鶏ハムも美味かった。もちろんしっかりと完飲完食しましたよ。
次回は限定メニューにしてみるか?
つけ麺も気になるなぁ(´`)♪
ちなみに今の限定は牛と煮干しの塩ラーメンでした。
で、今回は食後にうちの猫達用に煮干しガラをまたいただいて帰りましたとさ。帰宅後にあげたら今回も大喜びでしたよ。
というわけで、今日もご馳走様でした(-人-)✨
もちろん今回も大満足です♪
今年37杯目🍜
✎︎____________
住所:神奈川県藤沢市鵠沼橘1丁目1−14 第一興産12号館1階
営業時間:昼の部 11時~14時45分
夜の部 18時~20時45分
定休日:火曜日と第四月曜日(祝日でもお休み)、月曜日夜の部お休み。
駐車場:なし。近隣にコインパーキング等多数あり。
(投稿日:2023年5月5日 投稿者:吉田 渡さん)
    
     
    

金曜日に伺ったばかりなのにまたもや来てしまいました(´`)♪
駅近のコインランドリーに寄った後に、食後に寄る予定なスーパーの立体駐車場に車を入れた後に、今回も夜の部開始直後に入店。今夜も入り口には、本日ワンオペの為、カウンター6席のみとの案内があった。
今回は入ってすぐ右にある券売機で、百尾煮干し醤油らーめん(930円)をポチリとして、待ち一番手からのスタート。待ち向けに用意されている椅子(本来はテーブル席用)に掛けて、待っている間にFacebook向けのチェックイン登録をしていたら、ご店主が食券を受け取りにみえて、その後少し経ってから、一番左手のカウンター席に案内されて着丼を待ちました。
そして見るからにニボニボしい一杯来ました!!
ドロドロとまでいかないレベルの醤油色が感じられるスープは実にニボニボしくて良い。
麺も具材も古式煮干しと同じでしたが、今回のチャーシューは脂身多い部位のが盛られてまして、私的にはこちらの方が好みだ。まぁ、タイミングでしょうしどちらのタイプでも私は大丈夫ですが。
今回は替え玉はなし。次回は塩バターにする予定なので、その時は塩ローズマリー替え玉ををお願いしようと思ってます。
もちろん今回もしっかり完飲完食し、ご馳走でしたとお声がけすると、わざわざお見送りに厨房から出てきてくださったので、「金曜日にうちの猫達用に煮干しガラありがとうございました。食いつき良かったです♪」と、お伝えすると、「また、ご用意しますか?」と仰ってくださいましたが、「まだ有りまして、冷凍保存してます。」とお伝えし、お店を後にしました。
食後もしばらくの間、口内はニボニボしておりまして、余韻もしっかりと楽しみましたとさ。
というわけで、今日もご馳走様でした(-人-)✨
またまた大満足です♪
今年28杯目🍜
✎︎____________
住所:神奈川県藤沢市鵠沼橘1丁目1−14 第一興産12号館1階
営業時間:昼の部 11時~14時45分
夜の部 18時~20時45分
定休日:火曜日と第四月曜日(祝日でもお休み)、月曜日夜の部お休み。
駐車場:なし。近隣にコインパーキング等多数あり。
(投稿日:2023年4月16日 投稿者:吉田 渡さん)
           
      
     

藤沢駅南口から徒歩5分の場所に3月16日にオープンしたを知り、行きたいと予々思ってました。
というわけで仕事帰りに、食後に寄る予定なスーパーの立体駐車場に車を入れた後に、夜の部開始直後に入店。なお、入り口には、本日ワンオペの為、カウンター6席のみとの案内があった。
早速入ってすぐ右にある券売機で、左上の法則を久しぶりに発動し、古式煮干し醤油らーめん(930円)とらーめんの前のらーめん(200円)と替え玉醤油わさび(350円)をポチリとして、1席だけ空いていた4番カウンター席に掛けて提供を待ちました。
武蔵新城の田中にぼるの2号店だそうだが、私そちらは未食なので食べ比べは出来ないが、どうやらメニューは同一らしい。
ワンオペでしたので少し待ってから、らーめんの前のらーめん(2枚目)来ました。
既に前客に提供された時に食べ方説明は聞いてましたが改めて説明を聞いた後に冷水で締めた麺(50g)から啜って、添えられたレモンを絞りつつ、塩をパラパラして味わった。うん、私好みな細めなストレート麺いいじゃないか。
その後、古式煮干し醤油らーめん着丼!!替え玉の食券がクリップボードに挟まれ、またお声がけくださいとの案内。
九十九里浜大網白里の減塩・無添加煮干しを使用しているそうだが実にいい風味。ニボニボし過ぎていないし、醤油のバランス感が秀逸だ。薄めのチャーシューはプレーンな食感で材木メンマもいい歯応えだ。半切りの味玉と葱ミックスにバラ海苔も具材としてしっかり調和していた。
で、しっかり麺完食する少し前にご店主の手が一瞬休まったタイミングを見て、替え玉醤油わさびをお願いして、程なく提供。(3枚目)
わさびはお好みでとの案内でしたが、私は速攻で投入し、しっかりと味変も味わいつつ完飲完食しました。
あっ、そうそう、ワンチャン猫ちゃん用お土産用の煮干しガラが無料でいただけまして、帰宅後に味見して塩気がないのを確認して我が家のにゃん達にあげましたが、瞬く間に平らげましたとさ笑
次回は百尾煮干し醤油にしてみるかな。塩バターも気になる。
というわけで、今日もご馳走様でした(-人-)✨
大満足です♪
今年26杯目🍜
※まだチェックイン出来ませんでした。
✎︎____________
住所:神奈川県藤沢市鵠沼橘1丁目1−14 第一興産12号館
営業時間:昼の部 11時~14時45分
夜の部 18時~20時45分
定休日:火曜日と第四月曜日(祝日でもお休み)、月曜日夜の部お休み。
駐車場:なし。近隣にコインパーキング等多数あり。
(投稿日:2023年4月14日 投稿者:吉田 渡さん)
          
    
    

煮干しらーめん 波乃にぼるメニュー

古式煮干し醤油
古式煮干し塩バター
百尾煮干し醤油
古式煮干し胡麻朝つけ麺
など
          
   
    

煮干しらーめん 波乃にぼる備考

・席数/ 14席(カウンター6席、テーブル8席)
・駐車場/ なし ※近隣にコインパーキング等多数あり。
・禁煙・喫煙/ 全席禁煙
・開店日/ 2023年3月16日(木)
         
    
    

煮干しらーめん 波乃にぼる情報

営業時間/ 11:00~15:00(Lo.14:45)、18:00~21:00(Lo.20:45)※昼夜ともにスープ完売次第終了。
定休日/ 火曜日、月曜日夜、第4月曜日
       
Twitter/ https://twitter.com/naminoniboru
Instagram/ https://www.instagram.com/naminoniboru/
     
住所/ 〒251-0024 神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-14 12号館1階
電話/