超秘境にある、こだわり抜いた至極の中華そば！
新潟県内あります、
県内屈指の温泉街の中で食べられる
至極の中華そば
手打ちラーメン 柳屋写真
◎料理写真
◎店内写真
◎外観写真
手打ちラーメン 柳屋動画
手打ちラーメン 柳屋グルメレポート
今回は新潟県十日町市にあります、
“手打ちラーメン 柳屋”さんをご紹介します。
新潟県有数の温泉街”松之山温泉。
日本三大薬湯の1つとして数えられるとともに、
日本有数の豪雪地帯としても知られています。
積雪最大4mを超えるんだとか…
また戦国時代の名将 上杉謙信公が隠し湯として
利用していたことでも有名な場所でもあります。
今回ご紹介する柳屋さんですが、
とにかく辿り着くまでが大変です。
最寄り駅から車でも15分以上、
高速道路の最寄りでも車で40分以上かかる距離です。
途中、くねくねとした道を通りながら
山奥へ進んでいきます。
まさに｢超秘境｣です。
訪問時は夕方時間帯である17時頃の到着でした。
暖簾が掛かっている状態が営業中の合図だそうです。
待ちなしで入店でき、テーブル席へ案内いただきました。
メニュー表を見て口頭注文するスタイルでしたので、
今回はお店の定番メニューである
“中華そば”をお願いしました。
店内はテーブルと小上がり席となっており、
昭和感溢れるレトロな食堂の雰囲気と空間でした。
メニュー表を見てみると、
英語・韓国語・中国語表記に対応していたので、
いかに外国のお客さんも来ているかが伺えました。
10分ほどしてラーメン登場です。
これぞ中華そば、シンプルイズベストのビジュアルです。
飴色をしたあっさりとしたスープを目の前に
早速1口、いただいてみましょう。
あっ、優しい…！
美味しいです！
ほんのりとした煮干しのファーストタッチに、
醤油の旨味が追いかけてくるような味わいでした。
見た目通り、くどさがない
あっさりとした美味しいスープでした。
麺は手打ち手揉みの中太ちぢれ麺です。
コシある食べ応えで、
手揉みによる啜り心地も最高に良かったです。
そしてこちらの麺ですが、
こだわりがとにかく凄かったんです。
小麦粉の代わりに魚沼産コシヒカリの米粉、
そしてかん水をほぼ使わず、
松之山温泉の源泉を使って練り込まれた自家製麺
とのことです。
おそらく日本で唯一ではないでしょうか。
トッピングは、
チャーシュー、海苔、メンマ、ネギの
シンプルなラインナップでした。
チャーシューも非常にしっとりとして美味しかった…！
柔らかとした食感で後引く肉の旨味も
しっかりと感じられました。
そしてこちらのチャーシューもこだわりが凄いです。
十日町・津南地域の銘柄豚”妻有ポーク”を
温泉熱によって低温調理させ仕上げたものだそうです。
シンプルなラーメン店ながらも
こだわりにこだわったラーメン、
あっという間の完食でした。
店主さんの奥様と少しお話させていただきましたが
非常に温かいお人柄で終始会話が弾みました。
関西からこちらへ嫁がれたそうで、
新潟の人の温かさに感動されたようです。
日本三大薬湯のひとつである松之山温泉と一緒に
絶品中華そばをぜひ食べてみてはいかがでしょう
ということで、
｢やばかったっす｣
訪問日:2023年01月14日
（投稿日：2023年8月21日 投稿者：𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐤𝐮𝐬𝐚𝐤𝐮さん）
手打ちラーメン 柳屋メニュー
ラーメン
チャーシューメン
味噌ラーメン
タンメン
五目中華
冷やし中華（夏季のみ）
かつ丼
焼肉丼
親子丼
野菜炒め
餃子
玉子丼
カレーライス
■お飲みもの
ビール大瓶
缶ビール
日本酒（小）
日本酒（大）
ノンアルコールビール
ウーロン茶
ジュース
サイダー
など
手打ちラーメン 柳屋備考
・席数/ 20席
・禁煙・喫煙/ 全席喫煙可
・駐車場/ あり
手打ちラーメン 柳屋情報
営業時間/ 11:00～14:00、17:00～22:00
定休日/ 第2・第4木曜日
住所/ 〒942-1432 新潟県十日町市松之山湯本１６−３
電話/ 025-596-2065