家系ラーメン王道 王道之印

2015年11月5日(木)オープン

                 

家系ラーメン王道 王道之印写真

◎料理写真

◎店内写真

◎外観写真

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家系ラーメン王道 王道之印動画

     
    
     

家系ラーメン王道 王道之印グルメレポート

今回は神奈川県横浜市にあります
“家系ラーメン王道 王道之印”さんをご紹介します。
           
こちら”王道之印”さんは2015年11月に
オープンされました。
             
店主の鶴巻さんは家系の礎を築いたとされる
“家系総本山 吉村家”さんの会長である、
吉村 実さんの直弟子で地獄の修行をご経験されています。
            
元々は吉村家直系店である”環2家”さんにて
店主さんをされていましたが環境を変え、
現在のお店を独立し、王道家グループとして
スタートさせた背景があります。
             
王道家グループ社長の清水さんの
かつては兄弟子のような立ち位置だった鶴巻さん。
現在は王道家グループの一員として
家系ラーメン界を牽引されています。
             
さて、王道之印さんですが、
最寄り駅からかなり歩く距離にあるため、
車での移動や公共交通機関での訪問をオススメします。
            
訪問時は平日のゴールデンタイムである
19時半前の到着でした。
待ちなしで入店し、食券機にて食券を購入し
テーブル席へ案内頂きました。
注文したのは”中盛ラーメン”に白髪ネギトッピングと、
サイドメニューに玉子丼(並)をお願いしました。
ラーメンのお好みは、麺固め以外は全て普通です。
            
店内は非常に清潔感があり、カウンター席とテーブル席が
あって家族連れのお客さんもちらほらといました。
広々とした空間で居心地が良いです。
         
10分ほどしてラーメン登場です。
丼いっぱいを埋め尽くす白髪ネギと大きい海苔、
ちょこっと見える黄金のスープ。
早速スープを1口…頂きます。
            
あああああ…美味しい!
厚みあるガラの味わいが際立ち、そこから醤油のキレが
しっかりと舌先を包み込むファーストタッチ。
塩気やや強めでパンチがありながらも、
どこか繊細で纏まった味わいでした。
レンゲが進みます、美味い。
           
麺は王道家自家製の中太ウェーブ麺。
しっかりと濃厚スープに順応した麺の固さ、
そして舌触り、最高ですね。
吉村家さん系譜のお店と比べると若干麺が長めに
感じました。
こちらもズルズルと行けてしまいます。
                 
トッピングは、
海苔、ほうれん草、ももチャーシュー、ネギ、
白髪ネギ(別売)のラインナップでした。
               
ももチャーシューはしっとりとしていて、レア感◎
スープに浸かった白髪ネギもシャキシャキ感が抜群で、
非常にスープと麺のアクセントになっていました。
海苔やチャーシューと一緒に
オンザライスして食らうのもありですよね。
                
サイドメニューとしてお願いした玉子丼も
これまた秀逸な一杯でした。
しっかり味付けされた玉子とお米が相性抜群でしたし、
スープに浸して食べるのも絶品でした。
                 
あっという間の完食でした。
王道家グループの一杯ながらも、
吉村家イズムも感じることができるラーメンでした。
               
家系ラーメンを古くから支えてきた店主さんによる
歴史がありながらも新しい一杯が頂けたということで、
                
「やばかったっす」
訪問日:2022年08月30日
(投稿日:2023年1月28日 投稿者:𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐤𝐮𝐬𝐚𝐤𝐮さん)
         
    
    

家系ラーメン王道 王道之印メニュー

ラーメン 並
ラーメン 中
ラーメン 大
チャーシューメン 並
チャーシューメン 中
チャーシューメン 大
つけめん 並
つけめん 中
つけめん 大
      
■トッピング
煮豚バラ
もやし
きざみねぎ
のり
玉ねぎ
きくらげ
味玉
温野菜
キャベツ
白髪ネギ
辛ネギ
     
■ご飯もの
ライス 小
ライス 並
ライス 大
チャーシュー丼 小
チャーシュー丼 並
チャーシュー丼 大
玉子丼 小
玉子丼 並
玉子丼 大
     
■セットメニュー
餃子ライスセット
    
■サイドメニュー
餃子
チャーシューまぶし
   
■お飲みもの
生ビール
など
         
   
    

家系ラーメン王道 王道之印備考

・席数/ 23席(カウンター13席 2人掛け1つ 4人掛け2つ)
・喫煙/ 禁煙(駐車場で喫煙可能)
・駐車場/ 8台
・開店日/ 2015年11月5日(木)
          
    
    

家系ラーメン王道 王道之印情報

営業時間/ 昼の部⇒11:00~15:00、夜の部⇒火水木金 17:00~20:00 土日 16:00〜20:00。麺が売り切れ、もしくはスープがなくなり次第閉店。
定休日/ 月曜日
      
Website/ https://oudouya.com/
Twitter/ https://twitter.com/oudou_yokohama
     
住所/ 〒253-0042 神奈川県横浜市磯子区上中里町669-1
電話/ 045-353-9549