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貪瞋癡 (とんじんち)グルメレポート
今回は富山県氷見(ひみ)市にあります、
“貪瞋癡(とんじんち)”さんをご紹介します。
海にも山にも囲まれた自然豊かな富山県、
ブリで有名な氷見市ですが、
｢日本一の煮干し｣と呼び声も高いラーメンが
いただけるお店がこちらの”貪瞋癡”さんです。
漢字、みなさん読めましたか？
貪瞋癡＝とんじんち
と読むそうです、初見殺しですね。笑
意味としては色々あるそうで、
仏教にもともと由来して人間本来あるべき3つ煩悩を
まとめたものを貪瞋癡というそうです。
お店の由来もこれに関係しているのでしょうか…？
もともとは”焼酎屋 とし”さんという屋号で
居酒屋としての営業をしていたそうです。
お昼のみラーメンを提供している貪瞋癡さん、
・白醤油ラーメン
・氷見産煮干ラーメン
・黒醤油ラーメン
のメニューラインナップがあり、
特に氷見産煮干ラーメンが圧倒的大人気ということで、
全国からお客さんが来るほどの人気っぷりです。
連日大行列はもちろんのこと、
かなり並ぶのは覚悟した方がいいでしょう。
ちなみに材料切れ次第終了とあり、
早いと12時半前には売り切れるそうです。
※私が食べ終わった13時頃には既に早仕舞されてました。
訪問時は平日のオープン時間である
11時半頃の到着でした。
お店の外には20人以上の大行列が…凄い。
後続へ接続し、1時間ちょっとで案内を頂いて入店、
テーブル席へ案内頂きました。
メニュー表を見て女将さんへ注文制となっており、
名物である”氷見産煮干ラーメン”を注文しました。
800円という値段もこのご時世、リーズナブルですよね。
店内はテーブル席のみとなっていました。
カウンター席ありましたが使われてないのかな？
木目を基調としたオシャレで落ち着く雰囲気と空間で、
著名人のサインがずらりと並んでいました。
10分ほどしてラーメン登場です。
別皿に盛り付けられたトッピングに、
透き通ったかけそばのようなスタイルでお出ましです。
期待に胸を膨らませ、早速スープからいただきます…
至高すぎる。
美味しすぎる！
雑味一切無しのクリアな旨味だけを感じる
煮干しのガツンとしたファーストタッチ、
1口飲んだ瞬間から一気に広がる美味しさや
ふわりと醤油の旨味もあとから来ます。
とんでもなく美味しいです。
麺は細ストレート麺で、若干のウェーブがありました。
パツパツっとした噛みごたえある食感と、
小麦の風味香る舌触りの良い啜り心地、
スープとの相性は言うまでもなくマッチしていました。
トッピングは、
チャーシュー、味玉、岩海苔、メンマ、ネギの
ラインナップでした。
しっとりとしたチャーシューはもちろんのこと、
味玉の程良い半熟感、
さらに磯の風味をガツンと楽しめる岩海苔、
ひとつひとつが主役級で美味しかったです。
あっという間の完食完飲でした。
店主さん、かなりの強面で無口な印象でしたが、
帰り際に、
｢寒い中待ってくれてありがとうね、また来てね｣
と声を掛けていただきました。
…好きになりました。笑
雰囲気・味・接客などのホスピタリティ
全てにおいて感動の貪瞋癡さん。
まさに日本一とはこのことでしょう。
煮干しジャンルやまだ行かれたことのない方、
ぜひ行ってみてはいかがでしょうか。
煮干しのみならず、
富山を越えた日本最高峰のラーメンが
いただけたということで、
「やばかったっす」
訪問日:2023年01月03日
（投稿日：2023年3月22日 投稿者：𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐤𝐮𝐬𝐚𝐤𝐮さん）
貪瞋癡 (とんじんち)メニュー
白醤油ラーメン
氷見産煮干ラーメン
黒醤油ラーメン
など
貪瞋癡 (とんじんち)備考
・席数/ 18席（カウンター8席、テーブル10席）
・禁煙・喫煙/ 全席禁煙
・駐車場/ なし
貪瞋癡 (とんじんち)情報
営業時間/ 11:30～14:00
定休日/ 月曜
住所/ 〒935-0022 富山県氷見市朝日本町１−１
電話/ 0766-72-0104