〜しょっぱいの真骨頂！富山ブラックラーメンの総本山〜
全国としても有名な｢富山ブラックラーメン｣の総本山とも言われるお店
西町大喜 西町本店写真
◎料理写真
◎店内写真
◎外観写真
西町大喜 西町本店動画
西町大喜 西町本店グルメレポート
今回は富山県富山市にあります、
“西町大喜 西町本店”さんをご紹介します。
富山県を代表するご当地ラーメン
｢富山ブラックラーメン｣
全国で1番とも名高いしょっぱさと塩辛さを誇り、
醤油・粗挽き黒胡椒・ネギなどが
たっぷり使われたラーメンです。
西町大喜さんは富山ブラックラーメンの発祥店として
1947(昭和22)年に当初屋台として創業されました。
75年以上の歴史を誇る名店です。
太平洋戦争中に富山大空襲の被害を受け、
終戦後、復興に向けて従事した労働者のために
塩分補給としてあえて醤油を濃くして完成させた
ラーメンを出したのが起源と言われています。
その後、
特徴的なラーメンの噂が噂を呼び、
現在では富山県を越えて全国で有名な
ご当地ラーメンへと知名度を上げ続けている今日です。
西町大喜本店のみならず、
富山駅内や周辺に数店舗を展開しています。
訪問時は休日のお昼のピークタイムが過ぎた
14時半前の到着でした。
それでも店内は8割ほどのお客さんが入っており、
入口の食券機にて食券を購入し、
カウンター席へ案内いただきました。
注文したのは王道にして原点の”中華そば”です。
店内は縦長に延びるカウンター席のみで、
20席前後座れる丸イスが常備されていました。
昔ながらの哀愁ある雰囲気が漂い、
壁には有名人のサインなどがずらりと並んでいました。
10分ほどしてラーメン登場です。
見ただけでも分かるほどの真っ黒とも言えるスープ、
たっぷりと掛けられた粗挽き胡椒に、
ネギやその他のトッピングが散りばめられた
ビジュアルの中、早速スープを1口いただきます。
※レンゲは用意されていません。店員さんへの申告制。
とんでもなくしょっぱい！！
これを超えるしょっぱさは無いのでは無いかというほど、
衝撃的なしょっぱさと胡椒による塩辛さです。
尖った濃口醤油の圧倒的なキレと塩味、
胡椒のピリッとした味わいとネギのアクセントが
詰まった悪魔的なスープでした。
麺はウェーブがかった中太ストレート麺です。
若干麺の固めというところもあり、
噛めば噛むほどスープと絡んで風味や旨味を
楽しむことが出来る麺でした。
とはいえど、圧倒的にスープのインパクトが残ります。
トッピングは、
チャーシュー、ネギ、メンマの
シンプルなラインナップでした。
ネギがスープに爽やかさをプラスしてくれるのに加えて、
柔らかチャーシューの染み込んだ味わいも印象的です。
食べ始めから終わりまで、
とにかくしょっぱさと塩辛さが凄まじく、
余韻もしっかり残してくれるようなラーメンでした。
かなり好き嫌い分かれる味かと思います。
中毒性溢れる富山ブラックラーメンでした。
富山を代表する
“しょっぱい”の境地を感じることができる
ラーメンがいただけたということで、
「やばかったっす」
訪問日:2023年01月03日
（投稿日：2023年5月13日 投稿者：𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐤𝐮𝐬𝐚𝐤𝐮さん）
西町大喜 西町本店メニュー
中華そば 並
中華そば 大
中華そば 特大
■トッピング
生玉子
■ご飯もの
ライス
■お飲みもの
瓶ビール
サイダー
オレンジジュース
ウーロン茶
ノンアルコール
など
西町大喜 西町本店備考
・駐車場/ 無し（近隣コインパーキングあり）
・定休日/ 水曜日（祝日の場合は翌日）
・席数/ 27席（カウンターのみ）
・開店日/ 1947年
西町大喜 西町本店情報
営業時間/ 11:00～20:00
定休日/ 水曜日（祝日の場合は翌日）
Website/ http://www.nisicho-taiki.com/
住所/ 〒930-0063 富山県富山市太田口通り１丁目１−７
電話/ 076-423-3001