2019年1月30日（水）オープン
灼味噌らーめん 八堂八（やどや）写真
◎料理写真
◎店内写真
◎外観写真
灼味噌らーめん 八堂八（やどや）動画
灼味噌らーめん 八堂八（やどや）グルメレポート
今回は東京都目黒区にあります、
“灼味噌らーめん 八堂八”さんのご紹介です。
中目黒駅から池尻大橋・渋谷方面へ進んだ場所にあり、
池尻大橋駅からも徒歩で行くことが出来ます。
2019(平成31)年1月にオープンされました。
八堂八と書いて”やどや”さんと読みます。
なんとも珍しい店名ですよね。
味噌ラーメンを看板メニューとしています。
店名の由来は、
もともと店主のご芳名が｢堂八｣さんということもあり、
｢お店が末広がりになりますように｣
｢宿屋のようにお客様にほっこりとするお店に
なりますように｣
という素敵な想いが込められて名付けられたそうです。
なんと八堂八さんの味噌ラーメンは
無添加で作られています。
そして味噌からスープなど自家製というのも
驚きですよね。
他にも地酒や日本酒など、1品ものもあることから
居酒屋として利用も可能となっています。
訪問時は平日のゴールデンタイムである
19時過ぎの到着でした。
階段を上がった2階がお店となっており、
運良く待ちなしで入店することが出来ました。
食券を購入して、カウンター席へ案内いただきました。
注文したのは人気メニューでもある”味玉味噌”と
日替わりとして出ていた”日替わりいくら丼”です。
店内はカウンターとテーブル席となっていました。
テーブル席は1箇所のみとなっています。
和と洋が上手く馴染んだような雰囲気と空間で、
何よりおどろいたのが、
入店した瞬間に味噌の深みある香りをグッと感じ、
これは間違いなく美味いと確信しちゃいました(笑)
10分ほどしてラーメン登場です。
上品さを感じる丼に、
味噌の香りを抜群に感じられました。
早速スープを1口…いただきます。
めっっっちゃくちゃ美味い…！
個人的には都内で指折りに入るくらい美味しい！
熱々ながらも味噌の旨味とラードが上手く調和し、
コクとまろやかさが光るスープです。
ひき肉やニンニクの旨みがガツンと乗っかった
美味しさです、これは美味しすぎる…！
完全1からの手作りで、味噌ダレを使わず生の味噌を
使用しているとのことです。
麺は平打ちの卵色をした太ちぢれ麺です。
なんといってもぷりぷりとした食感がたまらなく、
コクあるスープとの絡みも抜群に効いてました。
トッピングは、
チャーシュー、生姜、玉ねぎ、もやし、ひき肉、
山くらげ、白髪ねぎ、味玉(別売)の
豪華ラインナップでした。
言ってしまうと全てが主役級で
スープと麺にバッチリアクセントを聞かせてくれる
どれも絶品なる味わいでしたが、
やはり生姜を溶かしたあとのサッパリ感と、
野菜の旨味が非常に引き立っていて良かったです。
サイドメニューでお願いしたいくら丼も
非常に美味しかったです！
超が付くほどの都心部・中目黒で
こんなに絶品なる味噌を味わえるのは
幸せ以外の言葉では表せないでしょう。
至極の一杯がいただけたということで、
「やばかったっす」
訪問日:2023年01月27日
（投稿日：2023年6月27日 投稿者：𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐤𝐮𝐬𝐚𝐤𝐮さん）
灼味噌らーめん 八堂八（やどや）メニュー
灼味噌らーめん 八堂八（やどや）備考
・開店日/ 2019年1月30日（水）
灼味噌らーめん 八堂八（やどや）情報
営業時間/ 11:30〜15:00・17:00～20:00、（日・月）11:30〜15:00 ※売り切れ次第終了
定休日/ 火曜日
Facebook/ https://www.facebook.com/doyasyoten718yadoya/
Twitter/ https://twitter.com/yadoya_nakame
Instagram/ https://www.instagram.com/yadoya_nakame/
住所/ 〒153-0043 東京都目黒区東山1-11-4
電話/ 03-6303-0180