この度、「麺道而今総本家」は 2023年6月9日（金） に8周年を迎えます。これもひとえに、ご来店いただいた皆様の支えがあったからこそと深く感謝しております。
8周年を期に当店は当初より予定しておりました「麺匠 至誠」へと屋号を変更させていただきます。
店主・森脇英治が鶏料理「華昌」からラーメン屋と転身し、「今この瞬間をただ懸命に生きる」の思いと共に而今を大阪食べログNO.1へと導いてから10年が経過しました。
新たな挑戦としてより一層真摯にラーメンと向き合い、「この一杯に至誠を尽くす」との思いで麺匠至誠の看板を掲げさせていただきます。
メインのラーメンはすでに5月よりメニューの改定を行っておりますが、貝の旨味たっぷりの「はまぐり出汁の潮そば」・様々な節を使った薫り豊かな「節薫る芳醇中華そば(醤油・塩)」となります。また、これまでも多くの方に愛されてきました「濃厚トリトン」ラーメン・つけ麺や「はまぐり出汁の味噌」もメニューに入っております。
これまでのメイン商品の「あさりの塩そば」「しろたまり醤油」等のラーメンは屋号変更後もしばらくの間提供を続け、より一層美味しいと思っていただけるよう順次メニューの改定を行っていく予定です。
店主・森脇家先祖代々の家紋（丸に四方剣片喰）をロゴマークとし末永くたくさんのお客様にご愛顧賜りますよう、より一層の努力をしていく所存であります。
麺匠 至誠写真
◎料理写真
◎店内写真
◎外観写真
麺匠 至誠動画
麺匠 至誠グルメレポート
6/9オープン(^o^)/
●新店【麺匠 至誠】
(大阪市西区新町1-5-7 B1)
こちらは四ツ橋駅近辺にオープンしたお店で【麺道 而今 総本家】さんが 8周年を期に屋号を新たにリニューアルされました( ・∀・)
◎『8周年記念限定(醤油)』
スープは鶏ガラをベースに適度な油分を含んだ白湯醤油味♪
中粘度のまったりとした口当たりのボディのスープは、鶏出汁に少しの拳骨出汁を加えて旨味に厚みを加え、丸みのある醤油タレで甘味をきかせた上品でコクのある濃厚な味わい。
麺は平打ちの中太ストレート
もっちりとしたコシでのど越しよくいただけます
卓上の一味と胡椒で味の変化を♪
（投稿日：2023年6月9日 投稿者：週末スロさん）
麺匠 至誠メニュー
麺匠 至誠備考
・席数/ 20席（カウンター6席、テーブル14席（2✖️3テーブル、4✖️2テーブル） ）
・駐車場/ なし ※近隣のコインパーキングをご利用ください。
・開店日/ 2023年6月9日（金）
麺匠 至誠情報
営業時間/ (月曜から土曜)11:00～15:00、(月、水、金)17:30～21:00、(火、木) 17:30-20:00
定休日/ 日曜、祝日
Instagram/ https://www.instagram.com/mensho_shisei/
住所/ 〒550-0013 大阪府大阪市西区新町1-5-7 B1
電話/