2021年8月27日（金）オープン
東京都内にあります、
徳島県のご当地｢徳島ラーメン｣を看板とした
都内ではあまり食べることの出来ない絶品ラーメン
徳島ラーメンはるま写真
◎料理写真
◎店内写真
◎外観写真
徳島ラーメンはるま動画
徳島ラーメンはるまグルメレポート
今回は東京都新宿区にあります、
“徳島ラーメン はるま”さんのご紹介です。
はるまさんは2021年にオープンされました。
JR新宿駅西口からも徒歩5分と
非常に好立地な場所に店舗を構えているお店です。
お店での名前からもあるように、はるまさんは
徳島県ご当地ラーメンである｢徳島ラーメン｣を
看板メニューとして展開しています。
徳島ラーメンとは、
戦後である1949(昭和24)年頃に屋台から
スタートしたのがはじまりと言われていて、
甘辛く煮付けた豚肉と鶏ガラと豚骨をベースとした
しょっぱめでありながらも旨味をしっかりとだした
ラーメンです。
1998年に新横浜ラーメン博物館にて期間限定で
出店したのをきっかけに全国的に広まり始めました。
関東圏で徳島ラーメンを看板としているお店は
非常に少なく、
・徳島NOODLE ぱどる (元住吉)
・NOODLE AND BAR SANCHA FUKAMI (三軒茶屋)
・うだつ食堂 (早稲田)
・徳島中華そば 徳福 (神田・蒲田・大森町)
などが挙げられます。
また、はるまさんの社長兼店主さんである拓真さんは
ホストクラブ4店舗、バーを経営されている
現役ホストさんでもあるそうです。
幼少期以来からラーメン屋を開業したいという
夢があったそうで、
それが実現されたお店となっています。
訪問時は平日のオープン時間である11時頃の到着でした。
待ちなしで入店でき、食券機で食券を購入して
カウンター席へ案内頂きました。
注文したのは看板である”徳島ラーメン”です。
店内はカウンター席のみとなっていて、
木目基調とした落ち着いた空間でした。
10分ほどしてラーメン登場です。
ビジュアルからでも分かる濃厚感溢れるスープ、
味が染み込んでそうな豚肉と色とりどりのトッピングが
お出ましの中で、早速スープを1口…頂きます。
濃厚…！美味い！
甘しょっぱめで塩気高めながらも、
とろっとした豚骨と醤油のキレがマッチしたスープで、
全く臭みがない美味しい味わいでした。
すき焼きを連想させる、
まさに｢しょっぱ美味い｣の境地。
麺は中太によるストレート麺でした。
つるつる食感で噛みごたえも◎
何より濃厚スープとの絡みが抜群でした。
トッピングは、
豚肉、青ねぎ、メンマ、もやしなどの
シンプルなラインナップでした。
豚肉の味の染み込み具合が素晴らしく、
スープとも相まって更にしょっぱ美味い仕上がりに。
このラーメンはとにかくご飯と卵がマストですね。
スープや麺を食べていくと
どんどんご飯が欲しくなっていきます。
また、卓上調味料にある酢橘果汁を掛けてみると、
一気にさっぱりとした味わいになり、
これもまた驚きでした。ぜひ試して頂きたいです。
あっという間の完食でした。
一杯の量感からすると、
普通の方でもペロッと行けてしまうので大盛りでも
いいかもしれませんね。
ご飯と卵がセットになった”徳島セット”という
メニューもあるのでこちらもオススメです。
大都会・新宿の地で
ご当地の絶品しょっぱ美味いラーメンが
頂けたということで、
「やばかったっす。」
訪問日:2022年08月17日
（投稿日：2023年2月13日 投稿者：𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐤𝐮𝐬𝐚𝐤𝐮さん）
徳島ラーメンはるまメニュー
中華そば
味玉中華そば
特製中華そば
■トッピング
生卵
味玉
メンマ
ネギ
もやし
豚スライス
■セットメニュー
徳島セット（中華そば・生卵・小ライス）
■ご飯もの
ライス小・大
など
徳島ラーメンはるま備考
・席数/ 11席
・喫煙/ 禁煙
・駐車場/ なし
・開店日/ 2021年8月27日（金）
徳島ラーメンはるま情報
営業時間/ 11:00～翌3:00
定休日/ 木曜日
Twitter/ https://twitter.com/harumaramen
住所/ 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-11-2 ASP西新宿ビル1F
電話/