大阪府
担担麺の掟を破る者
石川県 辛麺屋たちばな 野々市店（石川県野々市市扇が丘3-18 イマジンビル 1F）
2026年2月12日（木）オープン
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辛麺屋たちばな 野々市店写...
宮崎県 京町辛麺 幸辛亭（宮崎県えびの市浦1578-1）
「辛さの幸、えびのの味」。京町辛麺 幸辛亭は、 宮崎県えびの市で心を込めた辛麺をご提供する専門料理店です。 厳選した地元食材と独自のスパイスで生み出すその味わいは、 辛さだけでなく、幸せを感じる瞬間をお届けします。 アットホームな空間で、...
神奈川県 Ramen 鵠 (ラーメンくぐい/神奈川県藤沢市藤沢539）
2025年12月9日（火）オープン丼の中に描かれる、白鳥の如き気品と衝撃 藤沢の喧騒を離れた路地裏、その扉の先に「鵠（くぐい）」の静謐な世界が広がります。 店名が示す白鳥のように、器の中に描かれるのは気品と力強さが共存す...
掲載許可取得店舗 とんこつ一龍（神奈川県藤沢市獺郷1289-1）
2026年1月11日（日）オープン藤沢市の北端、獺郷（おせご）の地で、本物の「龍」が目を覚ます。 【藤沢・獺郷。地図の端っこで、至福の深淵に溺れる。】 都会の喧騒を離れたこの場所が、豚骨愛好家にとっての「聖地」となる理由。それは「とんこつ...
神奈川県 豚骨らーめんぶたまるき（神奈川県秦野市堀西89-3）
神奈川県秦野市、丹沢の麓でひっそりと、しかし熱く。「豚骨らーめん ぶたまるき」が紡ぐのは、胃袋に響く重厚な物語です。
漆黒の闇を纏う「黒マー油豚骨」は、100％炊き出した旨みが凝縮された、まさに“啜る黒真珠”。一方...
東京都 ラーメン つけ麺 ごはんもの ケヤキ屋（東京都立川市柴崎町3丁目4-8 クラチビル 1F）
2025年12月26日（金）開店立川・柴崎町の喧騒を少し抜けた先、クラチビル1階で待つのは、ジャンルの枠を飛び越えた「驚き」の一杯。 博多の息吹を感じる本場仕込みの豚骨、そして、あえて「大盛り・替え玉不可」を貫くほ...
千葉県 ラーメンショップ〇化 本千葉店（千葉県千葉市中央区長洲1丁目4−8）
2026年1月5日（月）オープン
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ラーメンショップ〇化 本千葉...
栃木県 【閉店】麺屋みそいち若草店（栃木県宇都宮市若草3-20-2）
2025年12月31日（水）閉店
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麺屋みそいち若草店写真
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富山県 らぁ麺 桔梗（富山県富山市相生町5-3）
2025年12月21日（日）オープン富山市相生町の静かな一角に佇む「らぁ麺 桔梗」。ここで味わえるのは、単なるラーメンではなく、五感を揺さぶる「一杯の物語」です。 扉を開ければ、そこは出汁の香りが支配する至福の聖域。厳選...
千葉県 RUSTIC NOODLES（千葉県野田市野田560-1 1F）
2025年12月21日（日）オープン野田に降臨した、麺の「芸術作品」。 千葉県野田市。静かな街並みに溶け込むRUSTIC NOODLESは、単なるラーメン店ではありません。そこは、五感を研ぎ澄ませ、一杯の「作品」と対話するためのアトリエで...