麺屋くろ松

2021年1月17日(日)オープン
            
       

                

麺屋くろ松写真

◎料理写真

麺屋くろ松の看板メニューの、
「錦爽どりとあご出汁の中華そば 醤油」です。
フレッシュな状態で仕入れた新鮮な錦爽どりの鶏ガラと、あご(トビウオ)をメインに牛骨、豚肉、香味野菜などを1日かけて弱火で炊いたスープに、濃口醤油やたまり醤油、本みりんなどをブレンドし、貝柱やスルメイカなどから旨味を抽出した醤油ダレを合わせました。
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トッピングの豚肩ロースの低温チャーシューや、鶏むね肉の低温チャーシューに使用するお肉も新鮮なものを冷凍されていないフレッシュな状態で仕入れてその日のうちに仕込んでいます。
          
     
      
当店の中華そば 塩です!
当店自慢のスープに、昆布、貝柱、スルメイカなどから旨味を抽出し、フランス・ブルターニュ半島の塩田で作られた塩など数種類の塩をブレンドした塩ダレを合わせています。
合わせる香油も醤油のとは違うものを別仕込みで仕込んでいます!
      
     
     

◎店内写真

◎外観写真

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麺屋くろ松動画

     
    
     

麺屋くろ松グルメレポート

     
    
    

麺屋くろ松メニュー

【麺】
中華そば 特製醤油
中華そば 醤油
中華そば 特製塩
中華そば 塩
台湾まぜそば
      
【トッピング】
特製増し(豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、メンマ増量のお得バージョンになってます!!)
チャーシュー増し
角切りチャーシュー
味玉
メンマ
        
【ご飯もの】
炙りチャーシュー丼
ねぎめし
白めし
など
    
※平日ランチタイムはご飯もの100円引き
          
    
    

麺屋くろ松のスープ

麺屋くろ松のスープは、愛知県豊橋産の錦爽どりの鶏ガラと、あご(トビウオ)をベースに、牛骨、豚肉、香味野菜などを1日かけて弱火でじっくりと炊いています。
ベースとなる錦爽どりの鶏ガラは、捌きたての新鮮なものを、冷凍されていないフレッシュな状態で仕入れ、その日のうちに雑味が出ないように丁寧に下処理してスープに使用します。
            
         
         

麺屋くろ松備考

・ お店で使用する麺は、林製麺さんに特注で作っていただいた、北海道産の小麦「ゆめちから」を使用した多加水麺です。
とても香りが良く、しなやかで、もっちりとした食感が特徴の麺です。
スープとの相性や、この麺の良さを最大限に生かすため、少し柔らかめに茹であげてます!
       
・駐車場/ 共同駐車場 約30台あり
・開店日/ 2021年1月17日(日)
            
    
    

麺屋くろ松情報

営業時間/ 11時~14時 / 18時~22時(L.O 15分前)
定休日/ 月曜日、火曜日
   
Instagram/ https://www.instagram.com/menya.kuromatsu/
       
住所/ 〒446-0045 愛知県安城市横山町下毛賀知39-7
電話/ 0566-95-7955

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