昭和33年5月/1958創業
〜日本三大ラーメンのひとつを福島・喜多方にて〜
福島県内にあります、
日本三大ラーメンのひとつである
｢喜多方ラーメン｣の超老舗かつ大人気店
坂内食堂喜多方本店写真
◎料理写真
◎店内写真
◎外観写真
坂内食堂喜多方本店動画
坂内食堂喜多方本店グルメレポート
今回は福島県喜多方市にあります、
“坂内食堂 本店”さんをご紹介します。
日本三大ラーメンのひとつとされる｢喜多方ラーメン｣
名前だけでも聞いた事ある方が居るくらい、
知名度は高いと思います。
豚骨ベースの出汁で塩味を効かせた(隠し味に醤油)
スープに多加水のちぢれ麺、
そして自家製のチャーシューを乗せたラーメンが
喜多方ラーメンとなっています。
坂内食堂さんは1958(昭和33)年5月に創業されました。
発祥店ではなく、
“喜多方ラーメン御三家”として
長い歴史を作っているお店のひとつです。
・源来軒さん(→喜多方ラーメン起源・発祥のお店)
・まこと食堂さん
・坂内食堂さん
こちらの3つが御三家とされているそうです。
坂内食堂創業者である、
坂内 新吾さん・ヒサさん夫妻はもともと
喜多方市内にある老舗店｢上海｣さんにて
ご修行をされていて結婚を機に独立、
今の坂内食堂さんをオープンされたといわれています。
｢毎日食べても飽きないスープとラーメン｣
そういったラーメンを作り続けて、
どんどん人気を得ていきました。
朝7時から営業しているということもあり、
連日時間を問わず大行列を成しているほどです。
訪問時は平日の朝の時間帯である
9時頃の到着でした。
いつもはお店の外は行列が出来ていますが、
店内になんなく入店でき、数人ほどの待ちで接続、
カウンターにいるスタッフさんに
メニュー表を見て口頭注文制・先会計となっており、
看板メニューである”肉そば”を注文しました。
店内はカウンター・テーブル・小上がり席など、
50席以上ある広々とした空間になっており、
まさに昔ながらの居心地の良い食堂といった
雰囲気を出していました。
店員さんも割烹着スタイルで調理や接客をされていて、
威厳を感じられました。
10分ほどしてラーメン登場です。
小ぶりになった自家製チャーシューが何枚も
乗せられたシンプルなビジュアルです。
喜多方ラーメンの醍醐味とも言える澄んだスープを
眺めながらも早速1口…いただきます。
うわあああああ…染み渡る…美味い！
あっさりとしたほんのり塩を感じるファーストタッチ。
鶏出汁と節系に加えて、
チャーシューの旨味が乗っかった味わいでした。
優しくて身体に染み渡る至高の味わい！美味い！
麺は中太のちぢれ麺です。
ぴろぴろ、そしてモチモチとした歯ごたえと
舌触り良い麺が気持ちよく口に運ばれていきます。
スープにもしっかりと馴染んだ秀逸な麺でした。
同じ喜多方市内の老舗 曽我製麺さんの麺を
使用されているそうです。
トッピングは、
自家製豚バラチャーシューと刻みネギのみの
シンプルなラインナップでした。
小ぶりながらもたっぷりと乗せられたチャーシューは、
とろっとろで噛んでいくとすぐに溶けてしまうような
味わいでした。
あっという間の完食でした。
シンプルながらも洗練された、
歴史を感じる一杯がいただけました。
日本三大ラーメンのひとつ｢喜多方ラーメン｣
が食べられる喜多方市にて、
至高の中華そばがいただけたということで、
「やばかったっす」
訪問日:2022年12月29日
（投稿日：2023年5月5日 投稿者：𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐤𝐮𝐬𝐚𝐤𝐮さん）
福島県喜多方にあります。坂内食堂本店さんに行ってきました。やっぱり本店で食べたらここが1番美味しいと思ってしまいます😅並んででも食べたい一杯🍜朝8時半から並んだけど、8時半で1時間待ち💦人気店だけあります💡朝食べたばっかりだけど、また食べたくなる一杯です。また並んで食べに行きます☺️
（投稿日：2022年7月18日 投稿者：Yuka Kooさん）
坂内食堂喜多方本店メニュー
坂内食堂喜多方本店通販商品
坂内食堂喜多方本店備考
・席数/ 56席（小上り20席、他にカウンター/テーブル席あり）
・禁煙・喫煙/ 全席禁煙 ※営業開始時に吸い殻入れが店外に設置される
・駐車場/ 有（6台。第2駐車場（喜多方市谷地田７４２７）も有り）
・昭和33年5月/1958創業
坂内食堂喜多方本店情報
営業時間/ 7:00～18:00
定休日/ 木曜
Website/ http://shop.bannaisyokudou.jp/
住所/ 〒966-0816 福島県喜多方市細田７２３０
電話/ 0241-22-0351