2017年9月29日（金）オープン
中華そば専門 とんちぼ写真
◎料理写真
◎店内写真
◎外観写真
中華そば専門 とんちぼ動画
中華そば専門 とんちぼグルメレポート
今回は埼玉県日高市にあります、
“中華そば専門 とんちぼ”さんをご紹介していきます。
まずお店の最寄り駅ですが
“高麗”と書いて”こま”と読みます。
初めて見た私はシンプルに、
“こうらい”と読んでしまいました、初見殺しですね。
さて、とんちぼさんですが
店主さんは東京都内にある超有名店、
「中華そば 多賀野」さんでご修行を積まれ、
鶴ヶ島にて独立、その後現在のお店へ移転し、
2017年にオープンされました。
情報雑誌やサイト”ラーメンWalker”にて
埼玉県グランプリ総合1位を2年連続で受賞、
また百名店にも選出されたりなど、
地元、県内のみならず全国的に注目を集めています。
先にお伝えしておくと、
私が今まで巡った煮干しジャンルのお店で
過去トップ3に入る美味しさを誇るお店でした。
煮干しのつけ麺に関しては今のところ、
とんちぼさんが1番美味しいです。
それ故に少々訪問難易度が高いです。
アクセス的にも車での訪問を推奨したいところですし、
営業時間もわずかお昼の3時間のみです。
スープ切れ次第終了ということから、
遅くの訪問ですと売り切れてしまう可能性があります。
早めの訪問をおすすめします。
訪問時は14時頃でした。
ダメ元での訪問で待ちもありましたが、
なんとか食べられるということで先に食券を購入して、
30分ほど待って入店、カウンター席へ案内頂きました。
店内はカウンターとテーブル席で開放感ある
雰囲気が特徴的です。
注文したのは”つけそば”と”豚ばらナンコツご飯”です。
10分ちょっとしてつけそば登場です。
麺の存在感がインパクトを残すビジュアルで、
つけ汁からも煮干しとネギの香りが。
まずは麺のみを1口頂いてみます。
芯がしっかりとしていて、小麦の風味抜群。
柔らかい噛みごたえながらも弾力がある麺でした。
麺は全粒粉を練りこんだ自家製麺で
極太に近い太ちぢれ麺でした。
そして、メインであるつけ汁に付けて1口…
とんでもなく美味しい…！！
うんまっ…ってずっと言ってました(笑)
煮干しの旨味がぎゅっと詰まった味わいで、
エグ味や雑味は全く感じられないです。
塩気やや強めながらもマイルドな味わいもあり、
麺との絡みつきはピカイチです。
サイドメニューの豚ばらナンコツご飯も頂きました。
お肉がほろほろで柔らかく、ご飯との相性最高でした。
紅しょうがも良いアクセントになっていました。
さらにとんちぼさんは日本酒もペアリング出来るんです。
日替わりで店主さん厳選の日本酒も500円で頂けます。
総じて埼玉を代表する
煮干しの名店の味を堪能出来ました。
本当に美味しかった…
定番の中華そばも気になるところです。
埼玉県トップクラスの煮干しを肌で感じることが
出来たということで、
「やばかったっす」
（投稿日：2023年1月1日 投稿者：𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐤𝐮𝐬𝐚𝐤𝐮さん）
中華そば専門 とんちぼメニュー
中華そば専門 とんちぼ備考
・席数/ 16席（カウンター8席、テーブル席4人席×2卓）
・喫煙/ 禁煙
・移転/ 埼玉県鶴ヶ島市上広谷18-27→埼玉県日高市栗坪26-46
・開店日/ 2017年9月29日（金）
中華そば専門 とんちぼ情報
営業時間/ 11:30～14:30※売り切れ次第終了
定休日/ 月曜日
Website/ https://tonchibo.business.site/
Facebook/ https://www.facebook.com/tonchibon
Twitter/ https://twitter.com/tonchibon
住所/ 〒350-1245 埼玉県日高市栗坪26-46
電話/