2022年9月23日（金・祝）オープン予定‼️
※9月17日から22日までプレオープン
スパイスと煮干し、唯一無二のらぁめん🍜⚡️🐟
ブランド名称は、スパイスの美味しさを日本中に広めたいという想いを込めて、「ススス」という名称を名付けました。お店は、SDGsの観点にて築106年の古民家をリノベーションした、ラーメン店とは思えない新しさと懐かしさが融合した非現実的空間にて、安全安心な食事体験を提供します。店舗内装の設計・デザイン・施工を本業とする「株式会社コーバ」の高岡 深造が店主を務め、大阪芸術大学の同級生であるマーケティングプロデューサーの古川 紳一朗と共に各々の強みを活かして協業し、約2年半の試作期間を経て、新規ブランドを開発しました。2022年8月21日に実施した間借り店舗での限定営業では、繁盛店の目安と言われる100食を1日で完売しました。
SPICE×RAMEN ススス写真
◎料理写真
唯一無二のらぁめんをつくること
そして、大阪のご当地グルメになることが拙者の夢でござるっ✋➰🍜
皆に愛されるらぁめんになるために
スパイスの量と辛さのバランスを少し見直して
レトルトカレーの中辛より少し辛いくらいに調整したでござるっ
辛さを抑えたぶんスパイスの香味が際立って
うまぁぁぁぁぁ‼️でござるよっ
これでは辛さが物足らぬっ‼️😤
というお客様もいらっしゃるかもしれないので
レッドチリペッパーやハバネロなどをブレンドした
味変用のスパイスもご用意したでござるっ
勇気ある挑戦者求むっ🔥
トッピングについても、少し工夫を凝らしてみたでござるよっ
拙者のらぁめんはパクチーが味の決め手ではござるが
どうしても苦手…🥹
というお客様もいらっしゃるかと思うので
パクチーをネギに変更可能なシステムにしたでござるよっ
ご安心くだされっ✋
数種のスパイス、バター、煮干しと一緒に炊いたバスマティライスに
角切りにしたタンドリーチキンとレアチャーシューをのっけて
パクチー、オニオンスライス、ココナッツミルクをトッピング。。。
そして、仕上げは。。。
秘技・美味しくなぁれの術‼️
えいやっ✋➰
むむっ。。。
肉汁うんまぁぁぁぁぁ‼️
お茶漬けのように、スパイスらぁめんのスープをかけると。。。
秘技・変化の術💭 💭 💭
おおっ。。。
これまたうんまぁぁぁぁぁ‼️
◎店内写真
◎外観写真
SPICE×RAMEN ススス動画
SPICE×RAMEN スススグルメレポート
9/17プレオープン(^o^)/
●新店【SPICE × RAMEN ススス】
(大阪市北区中津3-16-3)
◎『スパイスらぁめん(ネギ)』
こちらは中津駅近辺に9/17よりプレオープンされたスパイス系ラーメンを提供されるお店になります( ・∀・)香味拉麺場♪
(少々苦手な為パクチーをネギに変更しております)
魚介をベースに適度な油分を含んだスパイス系香味味♪
小豆島産の伊吹イリコを一晩水出ししじっくり炊き込んだスープに、スリランカ産スパイスのゴラカをはじめ数種類の拘りのスパイスを合わせたほのかに魚介風味とエスニック感が香るコクと深みのある味わい♪
豚そぼろのキーマがコクと旨味の厚みを演出(^q^)
麺はやや波うった中ストレート
パツンとした歯切れのよいコシでのど越しよく頂けます！
〆はバスマティライスをダイブして完汁～♪
こちらのお店。古民家をリノベーションしてかなりスタイリッシュに仕上がっておりますヽ(°ω°)ノ
二階が気になる～
グランドオープンは9/23予定
(σ･∀･)σ乞うご期待するでござるっ！！
11:00～14:30
17:00～20:30
定休日 月曜
（投稿日：2022年9月18日 投稿者：週末スロさん）
SPICE×RAMEN スススメニュー
スパイスらぁめん（ダイブ飯つき）
スパイスらぁめんスペシャル（ダイブ飯つき）
スパイスらぁめん かぐわ
■トッピング
スパイスライス
スパイスタマゴ
スパイスチキン
スパイス ブラック
スパイス レッド
スパイス グリーン
麺大盛
パクチー
バスマティライス
■お飲みもの
スパイスコーラ
ラッシー
ライオンラガー小瓶（スリランカ産ビール）
生ビール小瓶
など
衛生対策について
「SPICE×RAMEN ススス」は、お客様と従業員の健康と安全を最優先として、大阪府が公表している飲食店における感染防止対策に準拠し、以下の安全衛生対策を講じています。今後も、ウィズコロナの新生活スタイルにおいて、安心して食事を楽しんでいただけるお店づくりを追求していきます。
・オリジナルデザインのマスクケースを配布し、感染防止を徹底
・カウンター形式(お客様同士が向き合わないため、飛沫を気にせずに安心安全に食事を楽しめるカウンター形式を採用)
・アクリル板の設置(座席間隔の確保)
・手指消毒の徹底
・食事中以外のマスク着用の徹底
・換気の徹底、CO2センサーの設置
・症状のある従業員に対する「飲食店スマホ検査センター」の利用の推奨
・コロナ対策リーダーの設置
※感染防止認証ゴールドステッカー取得予定
SPICE×RAMEN ススス備考
・席数/ 1階はカウンター10席、テーブル4席です。
2階はしばらく準備中ですが、テーブルを8席ほど増やす予定です。
・駐車場/ なし
・開店日/ 2022年9月23日（金・祝）
※9月17日から22日までプレオープン
SPICE×RAMEN ススス情報
営業時間/ 11:00～14:30、17:00～21:00（Lo.20:30）
定休日/ 月曜日
Twitter/ https://twitter.com/SUSUSU_SPICE
Instagram/ https://www.instagram.com/sususu_spiceramen/
住所/ 〒531-0071 大阪府大阪市北区中津３丁目１６−３（中津商店街内）
電話/ 06-6136-3919