2024年4月6日（土）オープン
あっさり、低カロリーをお求めの方は当店へ
【スープ】
丁寧に下処理した天然真鯛と羅臼昆布から出汁を抽出。
臭みを排除したクリアなスープは、鯛の上品な旨味を感じられます。
【塩だれ】
宗田鰹や鯵など４種類をミックスした厚削り節、羅臼昆布、椎茸、2種の岩塩、しじみ汁。
【香味油】
鶏油で鯛のアラ、ネギ、生姜を揚げたものを使用。
【麺】
ミネラルやビタミン、食物繊維が豊富な全粒粉麺。グルテンは控えめ。
【オススメのトッピング】
卓上柚子胡椒、煮卵
天然真鯛から丁寧に抽出した出汁を使用
カロリーは通常のラーメンの半分
真鯛らぁめん 八十八 YASOHACHI写真
◎料理写真
【鯛塩らぁめん】
国産の天然真鯛のみを使用。鯛のスープをベースに羅臼昆布としじみの旨味を加え、深いコクを味わっていただくためにあっさりと仕上げました。
【鯛白湯】
鯛骨と鶏ガラの髄を長時間炊き出し、白濁したスープを抽出。数種類の野菜をブレンドし濃厚に、ブレンダー撹拌することでクリーミーに仕上げました。
当店一番商品の「鯛塩らぁめん」
厳選した天然真鯛から丁寧に抽出した出汁を使用しており臭みは皆無。
沁みわたるクリアなスープを是非ご賞味あれ。
女性にオススメしたい一品。
基本の鯛スープをベースに鶏ガラと数種類の野菜をブレンドしております。
提供前にブレンダーで撹拌することで、スープが乳化し口当たり滑らかに。
コラーゲンたっぷりで濃厚なこちらの商品を是非ご賞味下さい。
【オススメのトッピング】
味玉、黒胡椒
背脂鯛塩らぁめん+のり+味玉
鯛の上品さに背脂のコクを加えた一杯。
洗練された味わいの中にパンチのあるアクセントを。
是非ご賞味下さい。
【〆の鯛茶漬け】
ご飯には頬肉とカマからとれた鯛の身を炙っており、あらかじめハマグリの出汁がかかっております。余ったスープと割ってお召し上がり下さい。おすすめの一品です、是非ご賞味下さいませ。
天然の鯛をカマ焼きし、そこから取れた身を炙って提供させていただいております。
王道に鯛塩らぁめんに鯛茶漬けを付けるも良し
鯛白湯に鯛茶漬け付ければ鯛のリゾットのような味わいに
余ったスープを鯛茶漬けにかけてお召し上がりください。
◎店内写真
◎外観写真
真鯛らぁめん 八十八 YASOHACHI動画
真鯛らぁめん 八十八 YASOHACHIグルメレポート
真夜中に真鯛らぁめん 八十八へ❣️
真夜中でも30分以上待つし、
行列ができるほどの人気店で驚いた😳
気になっていた鯛塩らぁめんと鯛茶漬けのセットを
やっと食べられた😋
鯛塩らぁめんは味の濃い一般的なラーメンとは違って、
優しくあっさりしたスープに、ゆずの皮で爽やかだった🍃
鯛茶漬けははまぐりの出汁が最初からかかっているけど、
鯛塩らぁめんの残ったスープもかけて食べるスタイル👍
たしかに鯛塩らぁめんのスープをかけた方が
はまぐりの出汁と混ざってより深い風味になる💭
今度は鯛白湯も食べてみたい✨
（投稿日：2024年5月20日 投稿者：Hinano(ひなてぃー)さん）
本日は、前夜𝐅𝐁𝐅👥👥 4人で
朝まで 宅呑み会🍻し…仮眠💤︎ しての
3人で ココ‼️
〝宮崎市中央通 現代ビル 1F〟に
昨日 オープン🎊 したばかりの
【真鯛らぁめん八十八】へ
来てみまたぁ⤴️🌟٩( ͐ꇴ ᷾)۶🌟
昨夜から…飲過ぎ、食ぃ過ぎで
まだ、お腹が 張ってるので…
あっさり系 の
✎鯛塩らぁめん・鯛茶漬けセット…1000円
を おーだ～📝︎
友達二人👥 は…
✎鯛塩らぁめん
✎鯛白湯
を おーだ～📝︎
先に 出た『鯛白湯🍜』の スープを
少し飲ませて貰ったら
クリーミーだけど 優しく…
あっさり濃厚 野菜スープの様でした✨
鯛塩らぁめん は…
極限まで 塩味🧂 を抑ぇたスープで
ツルンとした 食感の
全粒粉が 練り込まれた麺‼️
〆の『鯛茶漬け』は…
ハマグリ🦪 の出汁が かかっており
鯛塩らぁめん🍜 の スープをかけて
いただきます☝
コレは絶対 一緒に頼むべき🅢🅔🅣😏
好み的には 鯛白湯かな😂
（投稿日：2024年4月7日 投稿者：Kouichi Aokiさん）
真鯛らぁめん 八十八 YASOHACHIメニュー
鯛塩らぁめん 鯛茶漬けセット
「泡」鯛白湯
背脂鯛塩らぁめん
鯛塩らぁめん
特製鯛塩らぁめん
■ご飯もの
鯛茶漬け
ローストポーク丼
ライス
ライス（大）
■トッピング
背脂増し
とろり半熟煮卵
有明産のり3枚
レアチャーシュー3枚
■お飲みもの
瓶ビール
ウーロン茶
コーラ
など
真鯛らぁめん 八十八 YASOHACHI備考
・支払い方法/ カード不可、電子マネー不可、QRコード決済不可
・個室/ なし
・禁煙・喫煙/ 全席禁煙
・駐車場/ なし
・開店日/ 2024年4月6日（土）
真鯛らぁめん 八十八 YASOHACHI情報
営業時間/ (お昼)月・火・木・土・日
11:30～15:00、(深夜)金曜日・土曜日26:00～5:00
定休日/ 水曜日
Instagram/ https://www.instagram.com/ramen_yasohachi/
住所/ 〒880-0002 宮崎県宮崎市中央通２−２４ 現代ビル 1F
電話/