東京都内にあります、
大塚や池袋エリアの筆頭に挙げられる
豚骨ラーメンの名店
博多長浜らーめん ぼたん 大塚本店写真
◎料理写真
◎店内写真
◎外観写真
博多長浜らーめん ぼたん 大塚本店動画
博多長浜らーめん ぼたん 大塚本店グルメレポート
今回は東京都豊島区にあります、
“博多長浜らーめん ぼたん”さんをご紹介します。
2004(平成16)年にオープンされました。
豚骨ジャンルの先駆けである、
“博多長浜ラーメン”を看板とするぼたんさんです。
店主さんは都内の名店、
｢博多長浜らーめん 田中商店｣さんご出身とのことです。
さらに千葉県松戸市にある
｢博多長浜ラーメン フクフク｣さんも姉妹店として
豚骨の魅力を広げられています。
ぼたんさんは大塚駅から好立地な場所にあり、
営業時間もお昼から夜中2時までと超ロングタイム。
夜遅くまでやっているのは嬉しいですよね。
訪問時は平日の閑散時間帯である
17時頃の到着でした。
お店前に着いた時点でぶわっと香る豚骨臭、
絶対美味しいんだろうなあと感じながらも入店です。
待ちなしでカウンター席へ着席しました。
壁に掛けられているメニュー板を見ながら
口頭注文制となっており、看板である”ラーメン”に
きくらげトッピングを付けてお願いしました。
麺の固さも、やわ→普通→バリカタ→ハリガネ
で選ぶことがてきます(写真は普通)
店内はカウンターとテーブル席となっていて、
広々で奥行きあるL字カウンターから
円卓テーブルがありました。
厨房の様子も見ることができ、
ひたすらスタッフさんが大きい寸胴で
ガラを混ぜ合わせていました。
10分ほどしてラーメン登場です。
丼いっぱいに広がるボリューミーなきくらげと
ちょこっと出た青ねぎと海苔がお出ましです。
レンゲでスープをすくい上げ、
まずは1口いただいてみましょう。
うわ…めちゃくちゃ美味い！
ドロっとした感じではなく、比較的控えめです。
豚骨の旨味をしっかり感じることの出来る
クセのない正統派の豚骨スープでした。
麺は極細のストレート麺です。
まさに本場を彷彿とさせるような口当たりで、
普通でもなかなか固めな噛みごたえでした。
スープとの相性も良く、あっぱれです。
トッピングは、
豚バラチャーシュー、青ねぎ、きくらげ、海苔の
シンプルなラインナップでした。
厚みが特徴的なチャーシューは、
旨みもぎゅっとした味わいで上手く豚骨スープとも
合わさった美味しさです。
きくらげのコリコリ感とスープや麺と一緒に
食べることで満足感がより感じられます。
卓上調味料には紅生姜・高菜・にんにくなどがあり、
充実した味変を楽しむことが出来ます。
気づけばあっという間の完食でした。
大塚駅といったらぼたんさんですね。
まさに池袋エリアを代表する
豚骨ラーメンの一杯がいただけたということで、
｢やばかったっす｣
訪問日:2023年01月26日
（投稿日：2023年9月9日 投稿者：𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐤𝐮𝐬𝐚𝐤𝐮さん）
博多長浜らーめん ぼたん 大塚本店メニュー
ラーメン
ネギラーメン
チャーシューメン
ネギチャーシューメン
■トッピング
きくらげ
替玉
■サイドメニュー
餃子
など
博多長浜らーめん ぼたん 大塚本店備考
・席数/ 21席（カウンター13席、テーブル8席）
・喫煙/ 喫煙可
・駐車場/ なし
博多長浜らーめん ぼたん 大塚本店情報
営業時間/ 11:00〜翌2:00
定休日/ 無休
住所/ 〒170-0004 東京都豊島区北大塚2-12-3 ドルミ大塚1F
電話/ 03-3915-8641