麺屋よだれ

2022年10月29日(土)オープン
地鶏 丹波黒どりで作る醤油・塩ラーメン
大阪難波のレストランでシェフを務めた経験を活かして素材の旨味を最大限詰め込んだ清湯系ラーメン

                 

麺屋よだれ写真

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麺屋よだれ動画

     
    
     

麺屋よだれグルメレポート

10/29オープン(^o^)/
●新店【麺屋 よだれ】
(大阪市東住吉区駒川5-13-11)
◎『よだれ醤油ラーメン&ハーフ小籠包』
こちらは駒川商店街の【台湾タンパオ駒川店】さん内にオープンされたお店で、店主さんは数々の食べ歩きをされた某レストランシェフ出身との情報です( ・∀・)
スープは鶏をベースにやや多めの油分を含んだ清湯醤油味♪丹波黒鶏や親赤鶏を使用され芳醇な鶏の旨味を引き出し、笹掻きされた蓮根の素揚げをアクセントに丸みのある醤油タレで熟成された甘味や酸味を加えスッキリとしながらもコクと深みのある味わいです♪
麺は中~中太ストレート
フスマを配合されモチっとしたコシがあり、麺肌滑らかでのど越しよく頂けます♪
小籠包は食べ方指南を参考に肉汁で火傷する位熱々のうちに頂いちゃいましょう♪
お得なセットがオススメヽ(°ω°)ノ
11:00~15:00
17:00~20:00
定休日 火曜
(投稿日:2022年10月30日 投稿者:週末スロさん)
    
    
    

10月29日(土)にフルオープンされる
「麺屋 よだれ」さん、
近鉄南大阪線 針中野下車 3分
駒川商店街内
☆特製よだれ醤油ラーメン
☆ハーフ小籠湯包
丹波黒鶏をベースとした清湯ラーメン。
しっかりとした鶏清湯スープに負けじと主張する濃厚な醤油の感じ!
甘味と苦味が上手く合わされた醤油清湯スープです。
合わせるのは何と京都棣鄂の太めの全粒粉麺。
トッピングにはごぼうではなく、レンコンの素揚げが使われ、長~い穂先メンマに鶏&とろとろに煮込まれた豚チャーシュー!
金鶏の煮玉子も抜群に美味しいですね。
色々なラーメン店を食べ歩きされた集大成という感じが良く伝わってきます。
今回レセプションにお招き頂きありがとうございました😋🍜
大阪市東住吉区駒川5-13-11
駒川商店街 台湾タンパオ駒川店内
営業時間
11:00~15:00
17:00~20:00
定休日 火曜日
(投稿日:2022年10月22日 投稿者:南口 隆弘さん)
           
    
    

麺屋よだれメニュー

■醤油
よだれ醤油かけラーメン
よだれ醬油ラーメン
金鶏卵よだれ醬油ラーメン
特製よだれ醬油ラーメン
     
■塩
鶏塩かけラーメン
鶏塩ラーメン
金鶏卵鶏塩ラーメン
特製鶏塩ラーメン
     
■トッピング
九条ネギ大盛り
麺大盛り
替え玉
金鶏の味玉
鶏ハム2種倍盛り
豚バラ焼豚倍盛り
     
■セットメニュー
ハーフ小籠湯包(3ケ)
プチチマキ(2ケ)
ハーフ水餃子(3ケ)
白ご飯
ミニバター醤油飯
ミニルーロー飯
など
          
   
    

麺屋よだれ備考

・禁煙・喫煙/ 全席禁煙
・開店日/ 2022年10月29日(土)    
    
    
      

麺屋よだれ情報

営業時間/ 11:00~15:00、17:00~20:00
定休日/ 火曜日

Instagram/ https://www.instagram.com/menyayodare/
       
住所/ 〒546-0043 大阪市東住吉区駒川5-13-11 駒川商店街 台湾タンパオ駒川店内
電話/