麺庵 大和

  • 2021年5月21日
  • 2021年5月21日
  • 東京都
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麺庵大和(めんあんやまと)
2021年5月8日オープン

                 

麺庵 大和写真

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麺庵 大和グルメレポート

「麺庵 大和」の特製煮干しそば。
先日小田原に移転オープンした「麺庵 ちとせ」の跡地に2021年5月8日オープン!先週末小田原のちとせのプレオープンに行ってきたばかり。こちらも店名に「麺庵」を名乗っているが、ちとせのブログには“当店とは関係はございませんが、そちら(麺庵 大和)もどうぞ宜しくお願い致します。”とのこと。メニューは中華そばと煮干しそばで、14:00より濃厚煮干しそばも提供らしいが本日は未提供。今回は煮干しそばをいただいた。
       
スープは淡麗系で煮干しの風味が程よい。エグミも若干感じられ、さらに動物系の出汁と相まって、円やかなテイストで美味すぎる。濃厚煮干しそばを目当てにしていたが、この煮干しそばでも煮干しをしっかり堪能できたので大満足。麺は中太平打ち手揉み麺で三河屋製麺製。この手のスープには少し珍しいが、ツルツルとした食感で美味い!具材はチャーシュー、細メンマ、海苔、ネギ、味玉。チャーシューは豚肩ロースで、脂身がなくホロホロと柔らかくすぐ崩れてしまうが、肉質がよく味付けもあってなかなか美味い!細メンマは細く裂いたものが何枚もあり、柔らかかつ出汁感があって美味い!海苔は5枚も入っているが、風味がそこそこある。ネギは量が多く食感も良い!味玉は黄身のトロリ感と白身の柔らかさがよくなかなか美味い!
                
目新しさや凄さは決してないですが、煮干しの風味を上手く活かしていて、なかなか美味かったです!中華そばや濃厚煮干しそばも是非いただきたいです。あと塩も開発中とのこと。ちとせを越えるのは難しいと思いますが、今後の展開に期待したいと思います。また来たいと思います。
(投稿日: 投稿者:KiKiさん)
                
     
     

麺庵 大和メニュー

煮干しそば
中華そば
特盛
濃厚煮干しそば(14:00~)900円
       
【トッピング】
味玉
麺大盛り
具の大盛り
切落しチャーシュー
         
【ご飯もの】
しろめし
ちゃめし
など
            
   
    

麺庵 大和備考

・席数/ カウンター7席 テーブル2席
・喫煙/ 禁煙
・駐車場/ なし
・麺庵ちとせの跡地にオープン
・開店日/ 2021年5月8日    
    
    
      

麺庵 大和情報

営業時間/ 10:00~19:00(日・祝・月末最終日)10:00~16:00
定休日/ 月曜日+不定休
      
住所/ 〒162-0066 東京都新宿区市谷台町18-5
電話/

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