麺庵大和（めんあんやまと）
2021年5月8日オープン
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麺庵 大和動画
麺庵 大和グルメレポート
「麺庵 大和」の特製煮干しそば。
先日小田原に移転オープンした「麺庵 ちとせ」の跡地に2021年5月8日オープン！先週末小田原のちとせのプレオープンに行ってきたばかり。こちらも店名に「麺庵」を名乗っているが、ちとせのブログには“当店とは関係はございませんが、そちら（麺庵 大和）もどうぞ宜しくお願い致します。”とのこと。メニューは中華そばと煮干しそばで、14：00より濃厚煮干しそばも提供らしいが本日は未提供。今回は煮干しそばをいただいた。
スープは淡麗系で煮干しの風味が程よい。エグミも若干感じられ、さらに動物系の出汁と相まって、円やかなテイストで美味すぎる。濃厚煮干しそばを目当てにしていたが、この煮干しそばでも煮干しをしっかり堪能できたので大満足。麺は中太平打ち手揉み麺で三河屋製麺製。この手のスープには少し珍しいが、ツルツルとした食感で美味い！具材はチャーシュー、細メンマ、海苔、ネギ、味玉。チャーシューは豚肩ロースで、脂身がなくホロホロと柔らかくすぐ崩れてしまうが、肉質がよく味付けもあってなかなか美味い！細メンマは細く裂いたものが何枚もあり、柔らかかつ出汁感があって美味い！海苔は5枚も入っているが、風味がそこそこある。ネギは量が多く食感も良い！味玉は黄身のトロリ感と白身の柔らかさがよくなかなか美味い！
目新しさや凄さは決してないですが、煮干しの風味を上手く活かしていて、なかなか美味かったです！中華そばや濃厚煮干しそばも是非いただきたいです。あと塩も開発中とのこと。ちとせを越えるのは難しいと思いますが、今後の展開に期待したいと思います。また来たいと思います。
（投稿日： 投稿者：KiKiさん）
麺庵 大和メニュー
煮干しそば
中華そば
特盛
濃厚煮干しそば（14：00～）900円
【トッピング】
味玉
麺大盛り
具の大盛り
切落しチャーシュー
【ご飯もの】
しろめし
ちゃめし
など
麺庵 大和備考
・席数/ カウンター7席 テーブル2席
・喫煙/ 禁煙
・駐車場/ なし
・麺庵ちとせの跡地にオープン
・開店日/ 2021年5月8日
麺庵 大和情報
営業時間/ 10:00～19:00（日・祝・月末最終日）10:00～16:00
定休日/ 月曜日＋不定休
住所/ 〒162-0066 東京都新宿区市谷台町18-5
電話/