2025年7月24日（木）オープン
神戸の夜に輝く、新時代の豚骨革命。JR神戸駅の喧騒を抜けた先に、熱狂的な一杯があなたを待っている。
豚骨ラーメン かっちゃんは、豚骨の常識を覆す。熟成を重ねた濃厚スープは、深いコクとキレを両立。一口すすれば、その圧倒的な旨味の波に心が震えるだろう。
自慢は、もちもちとした自家製麺。スープと見事に絡み合い、食べ進めるごとに新たな発見がある。
深夜まで営業しているから、仕事帰りや飲んだ後の一杯にもぴったり。活気あふれる店内で、心ゆくまでかっちゃん自慢のラーメンを楽しんでほしい。
さあ、あなたの舌で、この感動を体験せよ！
豚骨ラーメン かっちゃん写真
◎料理写真
◎店内写真
◎外観写真
豚骨ラーメン かっちゃん動画
豚骨ラーメン かっちゃんグルメレポート
【神戸・ラーメン1店舗目】
2025.7.24(木)訪問
「新開地のアネゴ」さんから教えてもらいました。
情報、アザっす！ガォー！(笑)
オープン記念でこの日だけ豚骨ラーメン1杯500円(税込)でした、ガォー！(笑)
●豚骨ラーメン並
【スープ】こってりした豚骨でありながら後味がスッキリしてる⁈
鶏ガラも入ってるんやろなと思って店主さんに確認したらビンゴでした、ガォー！(笑)
豚骨のクリーミーな質感と鶏ガラの軽やかさが相まって、口当たりが非常に滑らかで、スープが口の中で広がる感じが楽しめます◎
【麺】細麺は豚骨スープの濃厚な風味をしっかりと引き立てます。豚骨スープの濃厚さと細麺のバランスが良く、口の中で素材の味が広がります◎
【チャーシュー】鉄人はラーメンはスープ、麺、チャーシューの三位一体と思ってます。なんで味のついてないチャーシューなんて論外。こちらのチャーシューしっかり味付けされていてめちゃくちゃ美味しい♪
脂身と赤身のバランスが絶妙です。これにより、噛むごとにジューシーさが口の中に広がります◎
甘辛いタレがしっかりと絡んでいて、旨味が最大限に引き出されています◎
おそらく煮込み時間が長く、じっくりと煮込まれてるんで、柔らかく風味がしっかりと染み込んでいます◎
脂の甘さと肉の旨味が絶妙に組み合わさり、ラーメン全体の味を引き立ててます◎
鉄人は300店舗以上ラーメン を食べ歩きましたが、間違いなく5本の指に入るチャーシューです！ガォー！(笑)
シャキシャキのもやし、キクラゲ、海苔、青ネギが脇を固めてます◎
ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また行きます！
このラーメン(中華そば)で鉄人のラーメン(中華そば)経験値が3.8上がった♪← テレテレッテッテッテー🎵ドラクエ風に、ガォー！(笑)
ラーメン(中華そば)の感じ方は人それぞれ。
十人十色、百人百様、千差万別…。
例えば、生まれた地域でも。
北海道と沖縄で生まれた人の味覚はハッキリ言って全く違うと思います。
関東と関西でも醤油味が違うようにラーメンは個人差がある食べ物だと思ってます。
あくまで鉄人の個人的な味覚の感想なんで、ガォー！(笑)
※ご注意
あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。
※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。
何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。
豚骨ラーメン かっちゃん
神戸市中央区相生町4-5-1
078-761-7796
交通手段
神戸駅から徒歩約2分
高速神戸駅から徒歩約2分
地下鉄海岸線ハーバーランド駅から徒歩約3分
新開地駅から徒歩約9分
営業時間
11:00～24:00
定休日
不定休
席数
14席
カウンター6席
テーブル4席×1、2席×2
オープン日
2025年7月24日（木）
（投稿日：2025年7月25日 投稿者：山田 鉄人さん）
豚骨ラーメン かっちゃんメニュー
豚骨ラーメン かっちゃん備考
・支払い方法/ カード不可、電子マネー不可、QRコード決済不可
・席数14席（カウンター6席、テーブル8席）
・個室/ なし
・駐車場/ なし
・開店日/ 2025年7月24日（木）
豚骨ラーメン かっちゃん情報
営業時間/ 11:00～24:00
定休日/ 不定休
X/ https://twitter.com/kachan_ramen
Instagram/ https://www.instagram.com/kachan_ramen/
住所/ 〒650-0025 兵庫県神戸市中央区相生町４丁目５−１
電話/ 078-761-7796
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