Japanese Ramen 精 SHIRAGE

2021年10月14日(木)オープン
大阪難波と心斎橋の間に位置する焼肉ぱんがさんにご協力頂き、間借りで営業させていただきます🍜出汁のきいた節醤油らーめんと貝塩らーめんをお楽しみに🤗

                 

Japanese Ramen 精 SHIRAGE写真

◎料理写真

貝塩らーめん‥‥‥‥‥‥‥‥900円

・かえし(塩)
沖縄最南端のとても綺麗な海水を、釜炊き手法で作られた甘みのある天然塩とミネラルを多く含むモンゴル産の岩塩をブレンドし、帆立貝柱、スルメや干し海老などの旨みを加えた塩だれ。

・出汁
国産の食材にこだわり、鹿児島県南薩摩の丸鶏と鶏ガラから取った出汁と島根県宍道湖産の大和しじみ、千葉県産や熊本県産のアサリから旨みを抽出した出汁に2種の昆布の旨みを加えたスープです。
       
節醤油らーめん‥‥‥‥‥‥‥900円
・かえし(醤油)
三重県伊賀市の山中にある創業125年を超える老舗の蔵で作られた本醸造濃口醤油と再仕込み醤油をブレンドし、大阪桃谷の小さな工房で生麹から作られている無添加甘酒や国産のみかん蜂蜜のほのかな甘味と干し椎茸の旨味を加えた醤油だれ。

・出汁
九州薩摩の丸鶏と鶏ガラ、枕崎漁港に水揚げされた良質の鰹だけを厳選した最高級の本枯れ節をベースに、鮭節や鯖煮干しなど7種類の魚介出汁と濃厚な旨みが取れる羅臼昆布と上品な旨みが取れる日高昆布を使用したスープです。
           

◎店内写真

◎外観写真

    
    
    

Japanese Ramen 精 SHIRAGE動画

     
    
     

Japanese Ramen 精 SHIRAGEグルメレポート

     
    
    

Japanese Ramen 精 SHIRAGEメニュー

濃厚貝塩らーめん
芳醇節醤油らーめん
特製濃厚貝塩らーめん
特製芳醇節醤油らーめん
     
■トッピング
味玉
山くらげ
鶏むねチャーシュー
山椒香る鴨チャーシュー
      
■ご飯もの
ごはん
貝バターご飯(塩らーめん専用)
ちりめん山椒ご飯(醤油らーめん専用)
山椒香る鴨チャーシューご飯
など
             
   
    

Japanese Ramen 精 SHIRAGE備考

・席数/ 感染対策のため現在5席で営業しております。
・お支払い/ 前払い、現金でお願いします。
・最寄駅/ 大阪難波駅、心斎橋駅 徒歩5分
・開店日/ 2021年10月14日(木)
        
    
    

Japanese Ramen 精 SHIRAGE情報

営業時間/ 11:30~15:00 
定休日/ 月曜日、日曜日  
      
Website/ https://japanese-ramen-shirage.business.site/
Twitter/ https://twitter.com/ramen_shirage
Instagram/ https://www.instagram.com/ramen_shirage/
       
住所/ 〒542-0085 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-31
電話/

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