炭火焼濃厚中華そば 威風堂道

  • 2022年8月14日
  • 2022年8月17日
  • 東京都
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2022年8月4日(木)オープン

                 

炭火焼濃厚中華そば 威風堂道写真

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炭火焼濃厚中華そば 威風堂道動画

     
    
     

炭火焼濃厚中華そば 威風堂道グルメレポート

「炭火焼濃厚中華そば 威風堂道」の中華そば定食(喉黒)。
浅草橋(台東区柳橋)にできた“道系”の5店舗目が2022年8月8日オープン。場所は浅草橋駅東口すぐ。 8月4日〜6日はプレオープンで先着100名がラーメン一杯無料だったそう。「炭火焼濃厚中華そば 倫道@新橋(現在閉店で移転中)」「炭火焼濃厚中華そば 海富道@神田」「炭火焼濃厚中華そば 奥倫道@大門」、そして今年4月大阪にオープンした「炭火焼濃厚中華そば 宝雲道@梅田」 に続き5店舗目となる。炭火焼きの素材をまるごとスープにした濃厚中華そば(鯖、鰯、烏賊、鰺)の共通メニューもあるが、こちらは“喉黒・海富(日替わりの未利用魚)、”というこの店舗だけの限定も追加。さらに単品・定食だけでなく“つけ麺・釜揚げつけ麺”が追加とバラエティに富んでいる。つけ麺か釜揚げつけ麺にしようか迷ったが、喉黒がいずれも売り切れ。ただし喉黒の定食があったので、中華そば定食(喉黒)をいただいた。
 スープは塩味が全開であるが、その中に主役である飛び魚アゴ出汁の風味がたっぷり。ド濃厚かつドロっとしており、どちらかと言えば「海富道」に近いテイスト。アゴ出汁感と炭火焼の特殊感が見事でバランス良くなかなか美味い!スープ以外は「海富道」「奥倫道」などあまり変わらない。麺はストレート細麺。加水やや低めでプツンとした食感とスープとの絡みが見事にマッチしてなかなか美味い!具材はチャーシュー、ネギ、玉ネギ、海苔で、それぞれ別皿で提供。チャーシューは岩中豚ローストポークで薄切りのものが2枚。脂身および旨味がよくなかなか美味い!ネギは焼いたネギで、ネギ本来の甘味が感じられいいアクセント。玉ネギは刻み状で爽やかさを演出してくれる。瓢箪に入っている山椒が味変アイテムとして付き、心地よい香りを醸し出してくれる。海苔は質のよい風味のあるもの。ラーメンにも白飯にもよく合う。定食には白飯・海苔佃煮・味噌小胡瓜がつくが、食べ方は自由自在。残りスープをかけても勿論美味い!
 この道系だけにしかない新感覚の一杯で、めちゃくちゃ美味かったです!5店舗目の道系になりますが、なかには「奥倫道」のような栗を使ったユニークなメニューもありますし、今回は喉黒や海富(日替わりの未利用魚)とさらに個性的で、いろんな可能性を秘めた一杯になっています。さらにつけ麺か釜揚げつけ麺という新しいスタイルをウリとしているので、次回は近日中にいただきたいです。道系がどういう方向に向かっていくか、今後の展開に期待したいと思います。
(投稿日:2022年8月17日 投稿者:KiKiさん)
         
    
    

炭火焼濃厚中華そば 威風堂道メニュー

釜揚げつけ麺
つけ麺
中華そば定食
中華そば
岩中豚ローストポーク
など
          
   
    

炭火焼濃厚中華そば 威風堂道備考

・席数/ 15席(カウンター11席、テーブル4席)
・禁煙・喫煙/ 全席禁煙
・駐車場/ なし
・開店日/ 2022年8月4日(木)
          
    
    

炭火焼濃厚中華そば 威風堂道情報

営業時間/ 11:00~15:00、17:00~21:00
定休日/ 不定休

Twitter/ https://mobile.twitter.com/ifu_dou_dou
   
住所/ 〒111-0052 東京都台東区柳橋1-13-4 柳橋一丁目ビル 1F
電話/ 050-5589-5835