2022年2月15日オープン
ホルモン=放るもん(捨てるもの)を価値ある1品に
廃棄食材のみを扱った居酒屋です。
フードロス専門料理店Hi,KI写真
◎料理写真
◎店内写真
◎外観写真
フードロス専門料理店Hi,KI動画
フードロス専門料理店Hi,KIグルメレポート
2/15オープン(^o^)/
●新店【フードロス専門料理店 Hi,KI】
(大阪府大阪市中崎西2-4-35)
◎『鯛塩&鯛昆布締め出汁茶漬けセット』
こちらは中崎町近辺の元【人類みな麺類 in stadium】さん跡地にオープンされたお店で、廃棄食材等を使用されフードロスを無くす為の飲食店となります( ・∀・)
お昼はラーメン♪晩はイタリアンバルの二毛作営業。
鯛骨をベースにした清湯スープは、ホタテや昆布等から抽出したキレのある塩タレと合わさり柚子風味をアクセントにアッサリとしながらもコクのある仕上がり♪
麺はやや波うった細ストレート
適度なコシがあり加水は低め
茶漬けセットはそのまま食べてもよし、お出汁を入れてもよし。俺はさらにスープとお醤油入れて〆ました～(^q^)
味の変化には黒七味、山椒オイル、ブラペ等がありますヽ(°ω°)ノ
★開店前の入店だったので、メンマがまだ用意出来てなかった為穂先ではありません。
（投稿日：2022年2月15日 投稿者：週末スロさん）
フードロス専門料理店Hi,KIメニュー
鯛塩
鯛白湯
鳥醤油ラーメン
■追加トッピング
大盛り
チャーシュー
鯛昆布締め
袖三つ葉
梅干し
ネギ
穂先メンマ
■サイドメニュー
鯛昆布締めの出汁茶漬け
チャーシュー丼
TKG（北坂養鶏場の卵）
白ごはん
鯛昆布締め出汁茶漬けセット
など
フードロス専門料理店Hi,KI備考
・開店日/ 2022年2月15日
フードロス専門料理店Hi,KI情報
営業時間/
◉鯛ラーメン🍜
11:30～14:30
.
◉イタリアンバル🇮🇹🍾
18:00～24:00
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Twitter/ https://twitter.com/HiKI_
Instagram/ https://www.instagram.com/hi.ki/
Youtube/ https://www.youtube.com/channel/UCDvgCBjjNyqvRMaMdA4hTug
住所/ 〒530-0015 大阪府大阪市北区中崎西2-4-35