2012年11月27日（火）オープン
博多一双 博多駅東本店写真
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◎店内写真
◎外観写真
博多一双 博多駅東本店動画
博多一双 博多駅東本店グルメレポート
今回は福岡県福岡市にあります、
“博多一双 博多駅東本店”さんのご紹介です。
日本三大ラーメンのひとつとされる
｢博多豚骨ラーメン｣
そしてラーメン激戦区である博多駅周辺で、
好立地な場所にお店を構えるのが
こちらの”博多一双”さんの本店となります。
一双さんは、
2012(平成24)年11月にオープンされました。
創業者である山田 晶仁さんと弟さんの彰仁さんは、
｢10代の頃からラーメン店をオープンさせよう｣
という熱い想いを胸に、
高校卒業後に福岡市内の名店にて修行後、
晶仁さんは25歳という若さでのオープンに至りました。
1年足らずで超人気店になり、
いまや博多を代表するラーメン店となっています。
各レビューサイトにおいても
絶大な高評価と支持を得ていて、
平日や休日を問わず、常に行列を作っています。
現在では本店の他に、中洲店や祇園店を展開しています。
一双さんは、
“豚骨カプチーノ”とよばれる濃厚泡系豚骨ラーメンを
看板としています。
訪問時は、平日のピークタイムとなる
13時前の到着でした。
さすがの大人気店で、既に20人以上の並びが…
後続へ接続し、30分ほどで店内へ入店、
食券機で食券を購入し、
カウンター席へ案内いただきました。
今回は定番かつ看板メニューである、
“ラーメン”を注文しました。
※麺の硬さを普通〜硬め〜バリカタから選択できます。
店内はカウンターとテーブル席になっており、
カウンターからはキッチンの様子が
よく見えるようになっていました。
木目基調で清潔感があります。
店員さんの活気ある接客も印象的でした。
10分ほどでラーメン登場です。
着丼した瞬間からガツンと豚骨の臭みがきて、
泡をまとった濃厚スープがインパクトを残します。
早速スープを1口いただいてみましょう…
うんまっっっっ…！
めちゃくちゃ美味しい！
と、声に出るほどのクリーミーな口当たり、
さらに鼻から豚骨が突き抜けるかのような
強烈な豚骨の旨味が舌先を包み込みます。
店主さんによる、
手間と時間をかけた洗練された豚骨スープ、
これはレンゲが止まりません。
まさに｢豚骨カプチーノ｣たるもの。
麺は細ストレート麺です。
硬さはふつうでお願いしましたが、
パツパツとした食感と小麦の芳醇な香りが印象的です。
製麺メーカーさんと共に納得のいくまで
小麦粉の配分や加水率などを徹底的に研究し、
試行錯誤して完成させた麺だそうです。
トッピングは、
チャーシュー、万能ネギ、海苔、キクラゲの
ラインナップでした。
チャーシューはしっとりとした脂身のある味わいで、
豚骨スープと上手くマッチした味わいでした。
万能ネギは風味抜群で、
スープや麺に最高のアクセントを加えてくれます。
糸島産の万能ネギを使用されているそうです。
食べ始めから終わりまで、
常にインパクトと感動を与えてくれるような
至極の豚骨ラーメンがいただけました。
ラーメン激戦区・博多エリアにて
超濃厚絶品ラーメンを堪能できたということで、
「やばかったっす。」
訪問日:2023年04月07日
（投稿日：2023年5月31日 投稿者：𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐤𝐮𝐬𝐚𝐤𝐮さん）
博多一双 博多駅東本店メニュー
ラーメン
味玉ラーメン
チャーシューメン
味玉チャーシューメン
ワンタンメン
特製ラーメン
■トッピング
替玉
半熟味玉子
■ご飯もの
ごはん
まかない丼
■サイドメニュー
餃子（5個）
餃子（10個）
■お飲みもの
瓶ビール
など
博多一双 博多駅東本店備考
・席数/ 20席
・駐車場/ なし ※近隣にコインパーキングあり
・開店日/ 2012年11月27日（火）
博多一双 博多駅東本店情報
営業時間/ 11:00～24:00
定休日/ 無休
Website/ http://www.hakata-issou.com/
住所/ 〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6
電話/ 092-472-7739