2023年4月20日（木）オープン
麺処ぐり虎 香川で初出店！！
イタリアンシェフオーナーが東京「麺処ほん田」で学び、食材と向き合いラーメンを追求。
本店:ミシュランガイド掲載店
この度、香川県綾川町のイオンモール綾川のほうで麺処ぐり虎を出店させていただくことになりました。
中四国の海、山、湖の農家さん生産者さんがこだわり真心込めて作っている食材を厳選し一杯を作らせていただきます。
香川県のお客様に喜んでいただけれるよう真心込めて良いお店になるよう努めて参ります。
そして香川県の皆さんに応援してもらえたら幸いです。
また情報発信させていただきますのでよろしくお願いいたします。
皆さんにお会いできること楽しみにしときます。
どうかよろしくお願い申し上げます。
麺処ぐり虎
店主 礒貝 翔
麺処ぐり虎 香川綾川店写真
◎料理写真
軍鶏、丸鶏などを贅沢に使用し、八時間スープの表面が揺らぐ程度でじっくりと旨味を抽出して丁寧な鶏清湯スープに仕上げている。塩だれは、海と山と湖で採れた日本、イタリア、フランス、モンゴルなどの数種類の塩を使用。
鶏の風味をより強く感じるように柚子の風味をほんのりバランス良く加えてあっさりしながらしっかりと深みのある一杯で仕上げています。
のラーメンのご紹介です。
ベースはいつもの動物性の清湯スープフレッシュさを出すために軽く炊き、そこに島根県宍道湖で捕れるしじみ を丁寧にひき鶏清湯スープと合わせました。
食べているうちにトリュフやいろんな香りがあり後半しじみの香りが出てくる感じを出しています。
うまみ、香り、甘み、苦みすべてのバランス組み立てている一杯です。
和と洋のマリアージュをお楽しみください。
◎店内写真
◎外観写真
麺処ぐり虎 香川綾川店動画
麺処ぐり虎 香川綾川店グルメレポート
麺処ぐり虎 香川綾川店メニュー
黒トリュフ香る 醤油そば
鶏塩ラーメン
■セットメニュー
焼き餃子セット
肉汁からあげセット
チャーハンセット
瀬戸内牡蠣餃子セット
チャーハン餃子セット
■ドリンク（S・M・Lサイズ）
コーラ
メロンソーダー
カルピス
ウーロン茶
アイスコーヒー
など
麺処ぐり虎 香川綾川店備考
・禁煙・喫煙/ 全席禁煙
・駐車場/ あり
・開店日/ 2023年4月20日（木）
麺処ぐり虎 香川綾川店情報
営業時間/ 10:00～21:00（Lo.20:30）
定休日/ なし
Website/ https://mendokoro-guriko.jp/
Instagram/ https://www.instagram.com/guriko_kagawa/
Twitter/ https://twitter.com/mendocoroglico
住所/ 〒761-2304 香川県綾歌郡綾川町萱原822-1イオンモール綾川3Fフードコート
電話/ 087-813-7270