2023年10月12日（木）オープン
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「幸福の象徴「くじら」のように、極上のダシが織り成す至福の中華そば。」
『ダシと麺 くじら』が名古屋新栄に爆誕😋✨
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【当店について】
レトロで落ち着いた外装にふと懐かしさを感じ、
一歩中に進んでみると、和モダンテイストの芸術的な店内に目が離せなくなる…！？👀
そして扉を開けた瞬間に⾹る、強い鶏ガラの匂いにあなたの空腹具合も⼀気にあがることでしょう💭
常に熱々の状態で提供する徹底した温度管理、そしてしっかり衛生管理された高品質な食材を使用しているため
男性・女性問わずご利用いただきやすいお店となっております！
📸近代的な奇抜な見た目は、SNS映えも間違いなしです！
皆様のご来店を心よりお待ちしております🙇♂️🙇♀️
ダシと麺 くじら(プロデュース店)写真
◎料理写真
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当店No.1おすすめ商品
ダシにこだわった『ダシ中華そば』🍜
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とにかくお客様の「美味しい！」という言葉が聞きたい。
その一心で【こだわり】を詰めに詰めた逸品となっております🙌
【ダシのこだわり】
厳選した「アゴ煮⼲し」「利尻産昆布」「⼩⾖島煮⼲し」「千葉本枯節」「国産⼲ししいたけ」を
じっくり⽔出しし、さらに低温にてじっくり加熱すること９０分。
旨味の強い極上の出汁、さっぱりしながらもコクと奥⾏きが何層にも感じられます。
濃厚で旨味の強い国産親⿃を惜しみなく使⽤！
味を引き出す徹底した温度管理で、⻘湯スープと極上の「ダシ」をブレンド。
⽼舗蔵元の再仕込み醤油をベースに３種の醤油をブレンドした醤油かえし！
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『ダシ中華そば』のお供に
『レアチャーシュー丼』も一緒にいかがでしょうか😋
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塩こうじで漬け込み、低温調理で３時間煮込み、柔らかく仕上げたレアチャーシュー、
満⽉たまご、つやぴか銀しゃりの三拍⼦が揃った極上の⼀杯になります！
扉を開けた瞬間に⾹る、強い鶏ガラの匂いにあなたの空腹具合が⼀気にあがること間違いなし…！？
ぜひ当店おすすめNo.1の『ダシ中華そば』ご賞味ください🤤
皆様のご来店を心よりお待ちしております🙇♂️🙇♀️
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さっぱりとお召し上がりになりたい方におすすめ✨
『貝ダシ中華そば』🍜
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国産鶏の芳醇な香りとコクのあるおダシに、アゴ煮干しや利尻昆布で取ったおダシ、
帆立とあさりの煮出し汁、キリッとした塩味を内モンゴルの天然塩と沖縄の塩をオリジナルで配合！
半分ほどお召し上がり後、添えてある瀬戸内産生レモンを絞ってさっぱりとをお召し上がりください🤤💓
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当店こだわりのダシ × 割り下の黄金組み合わせ✨
『籠⾁つけそば』🍜
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くじらのこだわりのダシと割り下で、極薄にスライスした⽜⾁をさっと煮込んで柔らかく仕上げたスープに、
厳選された愛知県産⼩⻨を使⽤した特注の全粒粉のもちもち麺を合わせた極上の一杯🌟
限られた鶏からしか産まれない満⽉たまごとの相性も抜群！
濃厚たまごをからませて、すき焼き⾵にお召し上がりいただくのがおすすめです🙌
『籠⾁つけそば』をさらに楽しみたい方へ💭
🥚『籠⾁つけそば』のお供に生玉子はいかがでしょうか。
限られた鶏からしか生まれない、濃厚で深い旨味が特徴的な「満月たまご」。
すき焼き⾵味のお⾁と⼀緒に⾷べる麺は、多くの⼈とって⾄福のひと時でしょう😋💓
ぜひ一度『籠⾁つけそば』をご賞味ください🤤
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当店こだわりのダシ × 割り下の黄金組み合わせ✨
『籠⾁つけそば』🍜
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くじらのこだわりのダシと割り下で、極薄にスライスした⽜⾁をさっと煮込んで柔らかく仕上げたスープに、
厳選された愛知県産⼩⻨を使⽤した特注の全粒粉のもちもち麺を合わせた極上の一杯🌟
限られた鶏からしか産まれない満⽉たまごとの相性も抜群！
濃厚たまごをからませて、すき焼き⾵にお召し上がりいただくのがおすすめです🙌
『籠⾁つけそば』をさらに楽しみたい方へ💭
🥚『籠⾁つけそば』のお供に生玉子はいかがでしょうか。
限られた鶏からしか生まれない、濃厚で深い旨味が特徴的な「満月たまご」。
すき焼き⾵味のお⾁と⼀緒に⾷べる麺は、多くの⼈とって⾄福のひと時でしょう😋💓
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たまごかけごはんの麺バージョン！？『TKM』🍜🥚
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「アゴ煮⼲し」「利尻産昆布」「⼩⾖島煮⼲し」「千葉本枯節」「国産⼲ししいたけ」。
５つの旨味をブレンドした特性のダシ醤油ダレにもちもちの全粒粉麺。
味も⾊も濃い「満⽉たまご」でたまごかけごはんの麺バージョン！
『TKM』をさらに楽しみたい方へ✨
🍚残ったおダシに追い飯をして、お腹も⼼も⼤満⾜なこと間違いなし！
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ダシを最後の最後まで楽しめる🔥
ラーメンの〆にぴったり『ダシ茶漬け』🍚✨
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ダシを最後までお楽しみいただけるために、柔らかく仕上げた蒸し鶏をのせた鶏茶漬けです！
銀シャリは旨味を引き出すこだわり製法で炊き上げた宮城県産「つや姫」。
⼝に⼊れるとガツンと強いお⽶の⾹りと旨味を感じ、お出汁感の強いスープとの相性は抜群🌟
当店⾃慢のおダシをたっぷり浸して召し上がってみてください🤤
さらに備え付けのわさびを⼊れて味の変化をお楽しみいただけます🎵
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こだわりが三拍子揃った極上の一杯✨
『レアチャーシュー丼』🍗💥
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宮城県産「つや姫」の魅⼒が最⼤限詰まったレアチャーシュー丼！
塩こうじで漬け込み、低温調理で３時間煮込み、柔らかく仕上げたレアチャーシュー😋
満⽉たまご、つやぴか銀しゃりの三拍⼦が揃った極上の⼀杯になります！
◎店内写真
◎外観写真
ダシと麺 くじら(プロデュース店)動画
ダシと麺 くじら(プロデュース店)グルメレポート
ダシと麺 くじら(プロデュース店)メニュー
ダシと麺 くじら(プロデュース店)備考
・開店日/ 2023年10月12日（木）
ダシと麺 くじら(プロデュース店)情報
営業時間/ 10:50～24:00(Lo.23:40）※スープ無くなり次第終了
定休日/ 無休
Instagram/ https://www.instagram.com/dashitomen_kujira/
住所/ 〒460-0004 愛知県名古屋市中区新栄町3丁目4-1
電話/ 052-951-5808