中華そば しば田写真
◎料理写真
◎店内写真
◎外観写真
中華そば しば田動画
中華そば しば田グルメレポート
今回は東京都調布市にあります、
“中華そば しば田”さんをご紹介します。
2013(平成25)年11月にオープンされたお店で、
醤油を中心に塩や煮干しをベースとした
中華そばをいただくことが出来るお店です。
店主の柴田さんはもともと
音楽関係のお仕事をされており、
新宿の名店｢創始 麺屋武蔵｣さんや
吉祥寺にあった｢音麺酒々(現在は閉店)｣さんにて
腕を磨かれたご経歴があります。
オープン当初から絶大な人気を誇っており、
ラーメン業界最高権威である
TRY(東京ラーメンオブザイヤー)で大賞や
食べログ百名店、
さらにはラーメンWalkerグランプリなどなど、
数多くのタイトルを総なめにしています。
連日大行列は必至のしば田さんとなっています。
訪問時は閑散時間帯でお店の閉店間際である
14時40分頃の到着でした。
途切れることがない行列店ということもありましたが、
幸いにも待ちなしで入店することができ、
食券機で食券を購入して、
カウンター席へ着席しました。
注文したのはお店の王道にして看板メニューである
“中華そば”です。
店内は縦長に伸びるカウンター席のみとなっています。
明るい木目を基調とした癒されるような
雰囲気と空間でした。
厨房の位置が若干高く見上げる形で、
また店主さんとスタッフさんのオペレーションも
素晴らしく、ずっと見惚れておりました。
店主の柴田さん自身もインパクトがあって
オーラを感じました。
10分ほどでラーメン登場です。
大きい豚チャーシューが丼を覆うように乗せられ、
青ネギなどが真ん中に乗ることによって
神々しさを演出、これぞ東京トップクラス。
早速スープを1口いただいてみましょう…
美味い…美味すぎる…
とんでもなく美味しい！
鶏と鴨の強烈な旨味が舌先をガツンと包み込み、
そのあとにふわっとまろやかな醤油の旨味が
プラスされた洗練された味わいです。
オイリー感もありますがそこまで主張は強くないです。
レンゲが進む…美味すぎます。
麺は細ストレート麺です。
喉越し抜群で非常にシルキーな味わい、
スープとの相性は言うまでもないでしょう。
至福のひとときをスープと共に感じます。
トッピングは、
豚チャーシュー2枚、青・白ネギ、メンマの
シンプルなラインナップでした。
インパクト強烈な豚チャーシュー、
実に味も秀逸でした。
脂が乗っていて、
口へ運ぶ度にすぐに溶けていく感じや、
スープとの味も相まった旨味溢れる美味しさでした。
着丼してから食べ終わりまで
秒ともいえる圧倒的美味さのラーメンでした。
都内最高峰の呼び声も大納得の一杯です。
塩や煮干しを求めて訪れるお客さんも多いことから
ぜひ次回も食べに狙っていきたいところです。
仙川という地にて
東京トップと言っても過言では無い至極の一杯が
いただけたということで、
「やばかったっす」
訪問日:2022年12月16日
（投稿日：2023年5月19日 投稿者：𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐤𝐮𝐬𝐚𝐤𝐮さん）
中華そば しば田メニュー
中華そば
煮干しそば
塩そば
■トッピング
味玉
ワンタン
焼豚
特製（鶏チャーシュー（2枚）、ワンタン（2個）、味玉が追加トッピングされます。）
焼豚ワンタン
麺大盛
■ご飯もの
炊き込みご飯
■お飲みもの
缶ビール
など
中華そば しば田備考
・席数/ カウンター8席
・喫煙/ 禁煙
・駐車場/ なし
・開店日/ 2013年11月28日（木）
中華そば しば田情報
営業時間/ 11:00〜15:00・17:30〜20:00、(木)11:00〜15:00
定休日/ 日曜日、第1・3月曜日 ※月曜日が祝日の場合は翌火曜日
Twitter/ https://www.facebook.com/cksbsbt/
Facebook/ https://www.facebook.com/cksbsbt/
住所/ 〒182-0003 東京都調布市若葉町2-25-20
電話/ 非公開