『悠然と咲く蓮華のように感動的で豊かなダシを味わう』
2024年1月6日（土）オープン
国産鶏の芳醇な香りとコクのある深い出汁、老舗蔵元の再仕込み熟成醤油の豊かな風味と深みのバランス。
おすすめのメニューは、肉の旨味を最大限引き出す手法で作り上げた、吊るしチャーシューを存分に味わえる肉そばです。
内装は、スタイリッシュで少しレトロ感のある和食屋のような空間です。
暖簾が高級感を演出し、どこか落ち着きのある雰囲気となっています。
中華そば レンゲ写真
◎料理写真
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チャーシュー好きのあなたに！自慢の「吊るし又焼」を心ゆくまで堪能できる一杯🤤
『吊るしチャーシュー⾁そば』
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国産鶏の豊かな香りと深いコクが凝縮されたおダシに、厳選された愛知県産小麦を使用した特注の全粒粉のもちもち麺。
さらに、当店自慢の「吊るし又焼」をボリュームたっぷりに詰め込みました✨
厳選豚バラを自家製ダレに一晩漬け込み、低温の直火にてじっくりと焼き上げることで、
心地よい食感と、凝縮された豚の旨味を実現させました💭
これぞ、レンゲこだわりの感動的な味わい！
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⾁の旨味を最⼤限引き出す⼿法で作り上げた当店のこだわり😆
『吊るしチャーシュー』
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厳選豚バラを⾃家製ダレに⼀晩漬け込み、低温の直⽕にてじっくりと焼き上げることで、
⼼地よい⾷感と、凝縮された豚の旨味を実現させました✨
豚本来の旨味や直⽕焼きの⾹ばしい薫りが⼝いっぱいに広がる感覚をお楽しみください🎵
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何度も楽しめる飽きのないつけそば！
『熟成醤油のつけそば』
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鰹昆布⽔は素材の味を活かすため⽔出しで取っております。
とろっとした昆布⽔とつるもちのつけそば専⽤に作られた全粒粉使⽤の中細麺を
まずはそのままお召し上がり下さい🥢
つけダレはキレは鋭く、奥深さ、余韻を⼤切にしています😌
途中、付け添えのかぼすで味変も楽しめます！
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国産鶏の旨味を最大限に引き出した極上のおダシを堪能できる一杯✨
『熟成醤油の中華そば』
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厳選した国産鶏と濃厚で旨味の強い親⿃を惜しみなく使⽤し、
徹底した温度管理で旨味を最⼤限引き出すよう、じっくりと丁寧に抽出した極上のおダシと、
熟成再仕込み醤油をベースに三種をブレンドしたかえしを組み合わせて
極上の一杯に仕上げました🤤💓
さらに吊るし叉焼の豚本来の旨味、
直⽕焼きの⾹ばしい薫りが⼝いっぱいに広がり満足すること間違いなし！
ぜひ一度ご賞味ください🥢
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コク深い芳醇な魚介の味わい
『魚介薫る 貝ダシ汐そば』
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国産鶏の芳醇な⾹りとコクのあるおダシに、煮⼲しや利尻昆布で取った出汁、
帆⽴とあさりの煮出し汁、キリッとした塩味を内モンゴルの天然塩と沖縄の塩をオリジナルで配合した一杯🍜
さっぱりとした味わいの中にあるコク深さをご堪能ください🤤💓
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釜⽟の進化版！👀✨
『タマゴかけ麺』
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限られた鶏からしか⽣まれない濃厚な「満⽉たまご」を豪快に絡ませてお召し上がりください🙌
ボリュームタップリで学⽣さん、男性客に圧倒的⼈気な商品です!!
レモンを絞ってさっぱりとどうぞ！
味変には卓上に置かれた昆布酢をかけて爽やかな⾟さで更に⾷が進みます🤤💓
麺を⾷べた後は追いメシと卵を絡ませて最後の⼀⼝まで楽しめる⾄福の⼀杯🎵
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名物「吊るし叉焼」を存分に楽しめる一杯🍚✨
『吊るしチャーシュー丼』
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こだわりの製法で焼き上げたつやぴか銀シャリに、名物の「吊るし⼜焼」を豪快に乗せた⼀杯🤤💓
限られた鶏からしか産まれない「満⽉たまご」の美しい⻩味で、料理の華やかさが際⽴ちます✨
⾒た⽬のみならず味も濃厚で、レンゲ⾃慢の吊るし⼜焼と相性抜群です！
◎店内写真
◎外観写真
中華そば レンゲ動画
中華そば レンゲグルメレポート
中華そば レンゲメニュー
中華そば レンゲ備考
・開店日/ 2024年1月6日（土）
中華そば レンゲ情報
営業時間/ 11:00～15:00、17:30～22:00(Lo.21:30）
定休日/ 無休
Instagram/ https://www.instagram.com/chukasoba.renge/
住所/ 〒456-0031 愛知県名古屋市熱田区神宮3丁目7-1 辨天ビル 1F
電話/ 052-228-1322