麺処諭吉ひたちなか店

  • 2022年8月13日
  • 2022年8月28日
  • 茨城県
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2022年8月8日(月)オープン

                 

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麺処諭吉ひたちなか店グルメレポート

「麺処 諭吉 ひたちなか店」の具出汁鶏白湯つけ麺+味玉。
 水戸市(赤塚)に本店を持つ「麺処 諭吉」のひたちなか店が2022年8月8日オープン。茨城県北に数店舗ある「麺処 諭吉」だが、同じ日に筑西市にもオープンと出店攻勢が激しい。同じ店名であっても店舗によってコンセプトが違う。こちらは貝出汁をメインとしたお店だ。メニューは具出汁鶏白湯つけ麺と海老鶏白湯つけ麺の2つをメインに、具出汁鶏白湯そば、具出汁鶏そば(塩・醤油)、貝出汁まぜそば、白味噌ラーメンがある。本日はウリとしている具出汁鶏白湯つけ麺を味玉追加でいただいた。
 つけ汁だが、貝出汁鶏白湯という珍しいスタイルだけあって独特の滋味を感じる。しじみなのか独特な貝に適度に濃厚な鶏白湯が入り交じり、さらに油脂のコクに適度な醤油タレの塩気そして甘みも感じる。複雑のように見えて意外とあっさりといけてしまう独特のテイストでなかなか美味い!豚魚系白湯よりこちらの方が新しさがあって良い。麺は中太ストレートで加水中程度。ツルッとした麺肌だがコシがあって歯切れも良く小麦感も良好。理想的な麺でなかなか美味い!ただし麺量がおそらく200g程度とやや少なめ。300gくらいあると嬉しいのだが。具材は麺側にチャーシュー2種・メンマ・海苔、つけ汁側にネギ、別皿に柚子皮といった内容。チャーシュー2種は豚バラと鶏胸でいずれも中ぶり。豚バラは脂身の入り方も良好で柔らか。鶏ムネは塩味でしっとりサクサク。どちらもめちゃくちゃ美味い!メンマは穂先だが柔らかくて味付けも良い。海苔は風味がよく麺に巻いていただくと美味い!つけ汁側のネギは結構入っていていい薬味。別皿の柚子皮はさっぱりしていいアクセント。最後は卓上にあるポットでスープ割を。昆布と節がプラスされ甘みが出て美味い!
 独特のテイストながらクオリティの高い一杯でめちゃくちゃ美味かったです。麺量や具材が少ないので、ガッツリいただきたい方には物足りなさを感じるかもしれません。ただし貝出汁をメインとした他店との差別化を図っている一杯だったので、新しい方向性を感じました。また貝の値段が高騰しているのか値段がやや高めでしたが、豚魚系が多いなか、こういった貝出汁鶏白湯がもっとあっても良いと思います。貝出汁鶏白湯の貢献のため是非頑張って欲しいです。出店攻勢の激しい「麺処 諭吉」の今後の展開に期待したいと思います。
(投稿日:2022年8月28日 投稿者:KiKiさん)
           
    
    

麺処諭吉ひたちなか店メニュー

具出汁鶏白湯つけ麺
海老鶏白湯つけ麺
具出汁鶏白湯そば
具出汁鶏そば(塩・醤油)
貝出汁まぜそば
汁なしそば
白味噌ラーメン
お子様ラーメン
    
■トッピング
海老和え玉
煮干し和え玉
極みトッピング
特選トッピング
バラチャーシュー(2枚)
ゆず鶏チャーシュー(2枚)
味玉
     
■ご飯もの
2種チャーシュー丼
TKG
ライス
小ライス
    
■お飲みもの
瓶ビール
ノンアルコールビール
コーラ
オレンジジュース
など
          
     
    

麺処諭吉ひたちなか店備考

・開店日/ 2022年8月8日(月)
         
    
    

麺処諭吉ひたちなか店情報

営業時間/ 11:30~14:30、18:00~22:00
定休日/ 木曜日
      
Website/ http://yukichi-kaitori.jp/
Twitter/ https://mobile.twitter.com/yukichi_kaitori
      
住所/ 茨城県ひたちなか市馬渡向野2563-4
電話/

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