2021年12月16日（木）オープン
ラーメン店では珍しい『まぐろ節』を使った中華そばが看板商品のラーメン店です！！ 20種類の食材から丁寧に抽出したダシと歯切れの良い自家製麺、老若男女の皆様にご愛好いただける一杯を御用意しております！！
目次
まぐろ節中華そば 温知写真
◎料理写真
◎店内写真
◎外観写真
まぐろ節中華そば 温知動画
まぐろ節中華そば 温知グルメレポート
まぐろ節中華そば 温知メニュー
特製まぐろ節の塩中華そば
あじ玉のせまぐろ節の塩中華そば
まぐろ節の塩中華そば
特製まぐろ節の醤油中華そば
あじ玉のせまぐろ節の醤油中華そば
まぐろ節の醤油中華そば
特製三白湯のこってり中華そば
岩のり三白湯のこってり中華そば
あじ玉のせ三白湯のこってり中華そば
三白湯のこってり中華そば
■ご飯もの
花削り まぐろ節ごはん
らーめん屋さんの”のっけごはん”
ごはん（並・大・小）
など
まぐろ節中華そば 温知備考
数年前から和食（日本食）文化が
世界中から注目されるようになった今、
和食の基本となる「出汁」を活かした
料理を作りたい。
そんな温知では
ラーメンで使用されるのは珍しく
料亭や高級料理店などで需要がある
「まぐろ節」に着目しました。
〜花削り〜
「まぐろ節の中華そば」スープに。
血合い抜きの薄削り節をふんだんに使用し、
見た目・味わいも上品で
繊細な出汁を抽出
〜厚削り〜
仕上げの香味油に。
あえて血合い入りの厚削りで
贅沢な香味・旨味を抽出
良い意味でラーメンらしい
「荒っぽさ・力強さ」をアクセントに
まぐろ出汁を味わう一杯。
お楽しみに‼︎
日本の美味しい麺文化を
世界に広める‼︎
で、お馴染みの
「大和製作所」さまから
製麺機(通称リッチメン)が
温知にやって来ました。
うどんやそばはもちろんのこと、
卵殻剥き機などをグローバルに
展開し圧倒的なシェアで
活躍しております。
温知の看板商品
「まぐろ節中華そば」には
これでもかと
豪快な量のまぐろ節を
水流に泳がせて
香りを漂わせた
自慢の中華そばです。
・席数/ 32席
・駐車場/ 10台（店舗駐車場6台、提携駐車場4台）
・開店日/ 2021年12月16日（木）
まぐろ節中華そば 温知情報
営業時間/ 11:00〜15:20（L.O 15:00） 17:30〜21:20（L.O 21:00）
定休日/ 水曜日
Instagram/ https://www.instagram.com/onchi.maguro/
住所/ 〒950-0005 新潟県新潟市東区太平2丁目2−1
電話/ 025-383-8833