愛媛初サイフォン抽出
本格カツオ出汁拉麺
2021年9月12日（日）オープン
目次
麺と向かって鰹写真
◎料理写真
まず、名前はレアと書いておりますが
決して生ではございません。
じっくりと低温調理した豚肩ロースの
チャーシューです。
ラーメンではスープの温度で
とろけるような食感となりますが
チャーシュー丼でもご飯の温度で
とろける食感になっております。
この口溶けのために
極限の薄さにスライスしております。
鰹が効いた醤油ベースの甘だれを掛けて
目一杯口に駆け込んでお召し上がり下さい。
こだわり抜いた出汁の効いたスープを
最後まで美味しく召し上がっていただきたく
考えた商品です。
カツオ梅やとろろ昆布、あられなどを
お好みでトッピングし
出汁茶漬けとしてお召し上がり下さい。
22日から卓上に置くことにしました。
ご飯をご注文いただいたお客様は
是非ふりかけてお召し上がり下さい。
◎店内写真
◎外観写真
麺と向かって鰹動画
麺と向かって鰹グルメレポート
麺と向かって鰹メニュー
追込み鰹出汁拉麺 塩
追込み鰹出汁拉麺 醤油
■トッピング
こだわり瀬戸内バラ海苔
カツオ玉
豚肩ロース
■名物
鶏天 3枚
鶏天 5枚
■替え玉＆ご飯
レアチャーシュー丼カツオ玉付
替え玉
めし
めし大
ぶっこみめし玉
■瓶ドリンク
コーラ
ラムネ
ノンアルコールビール
瓶ビール
など
麺と向かって鰹備考
・席数/ 17席（カウンター7席、テーブル4名掛け1席2名掛け3席）
・駐車場/ なし（近くのコインパーキングに駐車お願いします。）
・開店日/ 2021年9月12日（日）
麺と向かって鰹情報
営業時間/ 11:00～15:00、18:00～21:00
定休日/ 日曜夜の部＋月曜日(月祝の場合は月曜夜の部＋火曜日)
Instagram/ https://www.instagram.com/katsuo_ehime/
住所/ 〒790-0012 愛媛県松山市湊町4丁目1-12
電話/ 070-2343-8847