2022年3月1日（火）オープン
神戸ミシュランビブグルマン2016を受賞し2017年から5年連続ラーメンWEST百名店に選ばれた【ENISHI総本店】の東京第1号店
〜KOBE ENISHI 五反田〜
ミシュラン坦坦麺
スパイスにこだわった坦坦麺。自家製スパイスラー油だけでも約20種類以上のスパイスを使用。
具材は【神戸ポーク】の、うで肉とモモ肉を、一気に強火で炒めて甜麺醤をベースに少し甘味のある「肉味噌ミンチ」に仕上げ、淡路島産の甘い生玉ねぎ、フライドオニオンと、インドから仕入れたカシューナッツ、国産の水菜、さらにミシュラン3ッ星の方から、坦坦麺に合うと教えて頂いた、柴漬けがアクセントとなっています。
仕上げに四川山椒、朝天椒、青山椒、チリホールなどを細かく粉砕した「シビカラ」を。
シビレ増し・辛さは増しは、1〜5まで無料です！
麺はかんすい・塩などの副原料にもスポットを当て、小麦が活きる麺にしています。ENISHIの坦坦麺を構成する上でのスパイスの一つです。
KOBE ENISHI 五反田店写真
◎料理写真
◎店内写真
◎外観写真
KOBE ENISHI 五反田店動画
KOBE ENISHI 五反田店グルメレポート
KOBE ENISHI 五反田店メニュー
担担麺 中辛 温玉付
パクチー担担麺濃厚温玉付
担担麺 麻辣 温玉付
台湾からあげ
など
KOBE ENISHI 五反田店備考
・席数/ 15席（カウンター7席・テーブル8席）
・禁煙・喫煙/ 全席禁煙
・駐車場/ なし
・お支払い方法/ 現金のみ
・開店日/ 2022年3月1日（火）
KOBE ENISHI 五反田店情報
営業時間/ 11:00～23:00
定休日/ 日曜日
Instagram/ https://www.instagram.com/kobeenishi/
住所/ 〒141-0031 東京都品川区西五反田1-25-1 KANOビル 1F
電話/