2022年7月18日（月）移転オープン
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中華蕎麦みうらグルメレポート
「中華蕎麦 みうら」の地鶏醤油そば＋特製トッピング（窯焼きチャーシュー2枚、鶏モモ焼き2枚、味玉1個）。
水戸の人気店「中華蕎麦 みうら」が移転前の吉沢町から約1.４km離れた東野町へ2022年7月18日移転オープン。場所は国道６号線から水戸駅に向かう「さくら通り」に入り、自動車学校の先の信号を左折した所にある。みうらは同じく水戸の人気店である「麺屋 むじゃき」の店長を務めた三浦さんが2016年に独立したお店である。移転オープン初日は開店時に40人を超える待ちだったそう。お祝いの花も豪華で、出身店である「麺屋 むじゃき」をはじめ、「麺や結」「味箪笥」「めんじろ」「龍のひげ」と水戸を代表とする人気店が並んでいる。メニューは地鶏醤油そば、地鶏白醤油そば、昆布水つけ麺（醤油）、昆布水つけ麺（白醤油）の４種。移転前にあった煮干しそばや担々麺は無いよう。また前店同様、セルフサービス方式でブザーを渡され出来上がりを振動で知らせてくれるフードコートで見かけるタイプだ。あとカウンターの反対側には「返却口」と書かれたコーナーがある。本日は基本である地鶏醤油そばに特製トッピング追加でいただいた。
スープは移転前とは異なり、地鶏を取り入れているので、地鶏と醤油がしっかり主張したものになっている。地鶏はキレが有りシンプルながらも滋味深い旨味がたまらない。醤油ダレは円やかながら酸味がやや効いている。移転前は醤油ダレがかなり強めな印象だったが、こちらは地鶏と上手く調和してあって、非常にレベルの高いスープになっている。めちゃくちゃ美味い！麺は中加水程度のストレート細麺。適度なしなやかさと強めのコシ、かつ小麦の旨味が沸き立った見事な麺だ。移転前よりも見事にブラッシュアップしている。めちゃくちゃ美味い！具材はチャーシュー2種、メンマ、海苔、九条ネギ、白髪ネギ、味玉。チャーシュー2種は窯焼きチャーシューと鶏モモ焼きがそれぞれ3枚入っていてかなり豪華仕様。肉好きには狂喜乱舞するだろう。窯焼きチャーシューは豚肩ロースで香りがよく、肉の旨みがしっかり凝縮されていてめちゃくちゃ美味い！鶏モモ焼きは皮目がカリッとして炙りの風味が有り柔らかかつジューシー。しっとり感を強調しているスタイルが多い中、こちらは皮目の香ばしさが効いたオリジナリティあるものになっている。めちゃくちゃ美味い！メンマは極太の材木型でコリっとした食感がいい。海苔は風味の良いもの。九条ネギと白髪ネギはシャキ感あって彩りも良い。味玉は黄身がゼリー状でしっかり味が染みていてめちゃくちゃ美味い！
微妙にメニュー構成を変えた新生「中華蕎麦 みうら」のハイレベルな一杯でした。めちゃくちゃ美味かったです。とにかく素材の拘りとブラッシュアップがしっかり現れた見事な逸品でした。他メニューである昆布水つけ麺や地鶏白醤油そばも是非いただきたいです。移転前から自力はあったので味は間違いない事でしょうから、今後どんなメニューが追加されるのか楽しみですね。また券売機に限定1〜9まであるので、引き出しの多い所を見せてくれそうです。とにかく水戸エリアはラーメン的に熱いですね。今後の展開がとても楽しみです。かなり遠くハードル高いですが、頑張ってまた来たいと思います。
（投稿日：2022年7月28日 投稿者：KiKiさん）
中華蕎麦みうらメニュー
ラーメン小
ラーメン中
ラーメン大
特醤油そば
チャーシュー醬油そば
味玉醤油そば
醬油そば
特塩そば
チャーシュー塩そば
味玉塩そば
塩そば
昆布水つけ麵
味玉煮干しそば（醤油・塩）
煮干しそば（醤油・塩）
■トッピング
豚増し
味玉
燻製うずら
生たまご
チャーシュー増
■ご飯もの
チャーシュー丼
ごはん
など
中華蕎麦みうら備考
・席数/ 7席（カウンター席のみ）
・禁煙・喫煙/ 全席禁煙
・駐車場/ 16台（共用）
・移転オープン日/ 2022年7月18日（月）
中華蕎麦みうら情報
営業時間/ 11:00～14:00
定休日/
Twitter/ https://twitter.com/chu_ka_soba_rm
Instagram/ https://www.instagram.com/chukasobamiura718/
住所/ 〒310-0846 茨城県水戸市東野町361-1
電話/ 029-297-5566