2020年3月15日オープン
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ぶたけん。グルメレポート
「ぶたけん。」のつけめん＋豚1枚。
昨年3月オープンして間もない頃以来なので、約1年2カ月ぶりの訪問。オープン初日は100人近い列を作ったが、本日は夜7時の段階で外待ち3名と開店景気は収まったものの相変わらずの人気ぶりである。店主は元住吉の超人気店「豚星。」出身。豚星。出身では、渕野辺の「麺屋 歩夢」高田馬場の「ピコピコポン」に続いての独立オープンである。前回らーめんをいただいたので、今回はつけめんを。コールはヤサイ、ニンニク、アブラで。
つけ汁はラー油の油膜が目立ち、一見辛そうに見えるがピリ辛程度。つけ汁に入っているアブラが甘味とコクを与えてくれる。酸味とこのピリ辛具合が絶妙でものすごく美味い。豚星。の限定メニューだった辛くない辛麺に近い。麺は自家製太麺で、畝りのあるワシワシ感がたまらない。つけ汁との相性がベストマッチでメチャクチャ美味い！豚は1枚追加したので計3切れでさらにほぐした豚も入ってまさに豚祭り状態。タレが少し強いが肉感がよく柔らかでメチャクチャ美味い！ヤサイはモヤシ中心でキャベツ率はかなり少なめ。クタ系とシャキ系の中間みたいな感じ。ニンニクは若干多くパンチが効いてる。アブラは少し皮がついてあるが、ヤサイに絡めたりしていただくと美味い。つけ汁にもアブラが入っているので、かなり大量のアブラになってしまったが、それでも美味い。
らーめんに続いてつけめんも絶品でした。特につけ汁と麺のクオリティが高かったです。豚星。出身の店はどれもレベルが高いですね。一応インスパイア系なので、これからいろいろやってくれそう。家から遠いですが仕事先からはそんなに遠くないので、早く終わったら頻繁に足を運ぼうかと思っております。また来たいと思います。
（投稿日：2021年5月11日 投稿者：KiKiさん）
ぶたけん。メニュー
らーめん
大らーめん
プチらーめん(女性子供専用)
あかいらーめん
あかい大らーめん
あかいプチらーめん(女性子供専用)
汁なし 900円（汁なしは別皿で生玉子付きます）
汁なし大 1000円
汁なしプチ(女性子供専用)
つけめん
大つけめん
プチつけめん(女性子供専用)
あかいつけめん
あかい大つけめん
あかいプチつけめん(女性子供専用)
【トッピング】
キラキラポン酢
生玉子
生姜
魚粉
粉チーズ
うずら(5個)
のり(5枚)
カレー・チーズ
カール(生玉子2個うずら10個)
など
ぶたけん。備考
・席数/ カウンター12席
・喫煙/ 禁煙
・駐車場/ なし
・開店日/ 2020年3月15日
ぶたけん。情報
営業時間/ 11:00～15:00 / 17:00～21:00（日）11:00～15:00
定休日/ 木曜日
Twitter/ https://twitter.com/katoken1213
Instagram/ https://www.instagram.com/katoken1213/
住所/ 〒272-0023 千葉県市川市南八幡5-8-5
電話/