2016年11月17日オープン
素材の味を活かす為に化学調味料を使用していないラーメン店さんです。
麺屋 さくら井写真
◎料理写真
◎店内写真
◎外観写真
麺屋 さくら井動画
麺屋さくら井グルメレポート
今回は東京都武蔵野市にあります、
“麺屋 さくら井”さんをご紹介します。
三鷹エリアや都内における
トップクラスのラーメン店として
大注目・大行列を成すさくら井さんです。
都内のみならず近郊、全国区でも
ご存知の方は多いのではないでしょうか？
“麺屋 さくら井”さんは2016年11月のオープンです。
店主の櫻井さんは東京を代表する名店、
｢麺処 ほん田｣さんや｢麺処 夏海｣さんにて
約5年間のご修行・研鑽を経て独立されました。
オープン当初から大注目を浴び、
現在に至るまで連日大行列・盛況っぷりのさくら井さん、
食べログでも2017年から途切れることなく百名店に
選出され、各レビューサイトにも超がつくほどの高評価、
まさに東京を牽引するラーメン店となっています。
訪問時は休日のゴールデンタイムである
12時頃の到着でした。
案の定、20人を超える大行列でした…
後続に接続し、1時間弱ほど待ってようやくの入店。
入店前にスタッフさんから食券の購入を案内頂けます。
カウンター席に着席し、看板かつ定番メニューである、
“醤油らぁ麺”を注文しました。
店内はカウンター席のみとなっていて、
ランチョンマットが敷かれた和を雰囲気を感じさせる
カウンターとオープンスタイルのキッチンが
印象的でした。
10分ほどしてラーメン登場です。
綺麗な麺線にこれぞ名店といわんばかりの
ビジュアルです。
早速レンゲを手に取り、スープを1口頂いてみましょう…
うわ…うんまっ…！
めちゃくちゃ美味しいです…！
鶏を全面に感じられるじんわりと舌先を
包み込んでくれるようなファーストタッチでした。
そこから醤油の旨味も加わり調和された味わいに。
名古屋コーチンや比内地鶏を使い、
醤油も島根や宮崎から厳選したものをブレンド、
水にもこだわった完全無化調のスープです。
麺は細ストレート麺です。
スープと絡んだ舌触り抜群の食感で、
噛むたびに小麦の風味が感じられます。
老舗 三河屋製麺さんのそれぞれのメニューに合わせた
特注の麺を使われているそうです。
トッピングは
チャーシュー、海苔、メンマ、ねぎ、小松菜の
シンプルなラインナップでした。
チャーシューに関しては
小ぶりながらもこだわりが溢れた味わいで、
肉の旨味が噛む度に感じられる絶品でした。
特製にすると他の部位等も加わるのでオススメです。
総じてスープから食べ終わりまで、
｢美味い｣しか言ってませんでした。
あっという間の完食です、天晴れです。
さくら井さんの定休日である水曜日には
同じく櫻井さんのお弟子さんにあたる方による、
セカンドブランド”KEN軒”さんが営業しています。
主に豚骨魚介をメインとしたつけ麺を頂けます。
三鷹の地にて、
東京を代表する一杯が頂けたということで、
「やばかったっす」
訪問日:2022年08月20日
（投稿日：2023年2月26日 投稿者：𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐤𝐮𝐬𝐚𝐤𝐮さん）
麺屋 さくら井メニュー
らぁ麺（醤油・塩）
らぁ麺（煮干し）
味付き替え玉
（少量のタレ・スープ・油が絡んだ麺にネギ・チャーシューを乗せ、まぜそば風やつけ麺風に食べることもできる替え玉です。(煮干らぁ麺専用)）
那須御養卵の卵かけご飯(数量限定)
チャーシューご飯
豚ユッケ風ご飯
味付玉子/自家製メンマ/のり
チャーシュー(ハーフ)
チャーシュー
トッピング(おつまみ)盛
■飲み物 Drink
アサヒスーパードライ中瓶
クラフトビール
アサヒプレミアム熟選小瓶
缶チューハイ(ﾚﾓﾝ)
ハイボール(缶)
今宵の酒
サントリー黒烏龍茶
麺屋 さくら井備考
・席数/ カウンター8席
・喫煙/ 禁煙
・駐車場/ なし
麺屋 さくら井情報
営業時間/ 11:30～15:00／18:00～20:30
[火・日・祝] 11:30～15:00
※各ラストオーダー
定休日/ 水曜日
Twitter/ https://twitter.com/menya_s
住所/ 〒180-0013 東京都武蔵野市西久保2-15-27
電話/ 非公開