2020年10月1日（木）オープン
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麺屋 彩音 ~Sign~動画
麺屋 彩音 ~Sign~グルメレポート
東京都五反田駅西口から徒歩4分の麺屋 彩音〜Sign〜にて特製塩1150円。4日前にオープンで、今ラヲタが1番注目している店です。因みに店名はミスチルの曲からきています。14時前と時間をずらしてやってきたのですが20名強の行列でした。私の2人前の女性は後から同僚らしい男性が来たら私の後ろに並び直し、さすがに日本人は偉いなと思っていたら、その後3人が前に並んでいた仲間のところに割り込みしました。五反田のリーマンどないなってるねん！入店間近になり店員さんから促され店内に入り券売機をポチッとしてまた外に出て並び直します。なんでも三鷹のさくら井絡みとのことなので、醤油は大体味が想像できるので塩にしました。結局50分程並び入店着席できて、それから10分くらいで着丼しました。店内のBGMは当然ミスチルですね。具材は豚と鶏のレアチャーシュー2枚ずつ、ワンタン2個、メンマ2本、味玉、笹切りネギに三つ葉となります。澄んだ琥珀色をしたスープを飲んでみるとポキャブラリー不足で言葉では伝えられないですが、通常の塩スープとは違い白醤油の出汁感がするお味です。数種類の酒も使っているとのことで複雑なお味、胡麻油の風味だけは感じ取れました。低温調理の豚チャーシューは確かにさくら井を感じられるモノ、ワンタンも肉感が強く美味しかったです。麺は三河屋製麺の全粒粉入りの中細ストレートで蕎麦みたいな食感、これだけはタイプではなかったです。噂通りのハイレベルなラーメンで満足しました、ご馳走様！
（投稿日：2020年10月5日 投稿者：上村 和彦さん）
麺屋 彩音 ~Sign~メニュー
特製醤油 1150円
特製塩 1150円
特製煮干油そば 1150円
特製＆日本酒ペアリング 1500円
醤油
味玉醤油
塩
味玉塩
煮干油そば
味玉煮干油そば
【トッピング】
半熟味玉
和え玉
麺大盛1.5玉
麺特盛2玉
【ご飯もの】
ユッケ丼
親子丼
炙りチャーシュー丼
ライス
半ライス
【その他】
ちょいつまみ
定番盛
チャーシュー盛
よだれ鶏
豚バラ豆腐煮込み
おまかせ盛
【飲み物】
中瓶ビール
缶ハイボール
缶レモンサワー
日本酒
特別日本酒
など
麺屋 彩音 ~Sign~備考
・喫煙/ 禁煙
・駐車場/ なし
・開店日/ 2020年10月1日（木）
麺屋 彩音 ~Sign~情報
営業時間/ 11:30～14:30 / 18:00～22:00（土）11:30～14:30
定休日/ 日曜日、祝日
Twitter/ https://twitter.com/MenyaSign
住所/ 〒141-0031 東京都品川区西五反田2-18-3 グレイス五反田
電話/ 不明